牛の胃の中で行われていてメタンを出すのは嫌気発酵
牛以外だと沼地など、特に水田で多いとされる
ただ牛の発酵は群を抜いて効率がよく、メタン放出量としてそれらを大きく上回ると言われていて問題視されてる
体温による保温と継続的な草の摂取、反芻による撹拌は本当によくできたシステム