これって多少まずくなってもスピードを求められる飲食店で有効なだけの方法だろう
しかも焼きスタッフの労力は倍増して給料は変わらない、恐ろしい話だよ

実際はひっくり返すよりも両面から挟んで焼くべきなんだが