【解説/植物】なぜ人間は道ばたに生えている雑草や葉っぱのほとんどを食べることができないのか？ [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2022/07/14(木) 21:56:22.90

なぜ人間は道ばたに生えている雑草や葉っぱのほとんどを食べることができないのか？

　ほうれん草やレタスなど、食材として売られている植物の「葉っぱ」は普通に食べられるものの、道端に生えている草や木の葉っぱを採って食べる人はほとんどいません。
　なぜ道端に生えている草は食べられないのかについて、海外メディアのUrboが植物学者のアシュリー・グレン氏に尋ねています。

　This Is Why You Can't Eat Just Any Leaf - Urbo
　https://www.urbo.com/content/this-is-why-you-cant-eat-just-any-leaf/

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2022年07月14日 21時00分
https://gigazine.net/news/20220714-why-cant-eat-leaf/

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 21:58:59.47

中国で土食べるおばさんいたよな

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:00:41.38

味覚が発達し過ぎたからだろ

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:01:20.16

えっ？

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:01:28.33

かつえ殺しの時なら食ったんじゃないか？
スターリングラード攻防戦とか

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:01:59.77

食べないだけで食べられないわけではないだろ

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:03:43.07

動物が食べないから、生きていけてる
むしろ食べられないよう進化したかもな

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:03:48.94

紫蘇もセリも三つ葉も菜の花もドクダミも食えるだろ？

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:05:24.50

youtuberで結構食べてる人居るよね

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:06:20.41

飢饉になったら、草は最初に食い尽くされる
動物も昆虫も動く物全て食われる
次に人間、弱い赤ん坊や年寄りが最初に食われる

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:06:29.42

不味いからでは…

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:07:49.08

食べたくても犬の散歩によるクソの汚染で食う気がしないわ～
・土筆なんかいい食材なんだが・・
：湧水が出ているセリなんかもいい食材なんだが・・クソー！
道端沿いに生えているタラの芽はほとんどが取りつくされているよー。ｗ

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:07:58.90

意外と食える雑草多いだろ

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:07:58.97

カタバミは酸っぱかった
河原の菜の花は湯がいてみたけどえぐくて筋が口に残って硬かった
桜の花は生で食べられたけど味は特になかった

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:08:29.90

食える野草もアク抜きしないと即嘔吐く苦さだけど

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:09:25.76

動物や人間の糞尿まみれ

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:13:14.58

草食い岡本信人みかけないな。あんなの子どもが真似したら不潔だし危険かもしれんわ。

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:17:29.70

植物には植物の都合があるわけで
食べられるために生きてるわけではないんだね
そりゃそうだ
なのにビーガンはそれも判らず逃れられぬ罪から逃れようとしているなんて・・・
そう考えると、キャベツ氏は懐が広いな
ひたすらに増やせばいいという発想
そりゃモンシロチョウにも好かれるわけだ
愛される人格者というのは人でも植物でも共通してるね

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:17:52.33

毒が無ければ煮れば食える

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:18:58.68

道端の雑草沖縄は食うだろ
フーチバジューシーとか

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:22:19.38

シュウ酸とか食うとあんまり体によくないものが多量に含まれてるし

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:23:11.86

進化を促されてるんだろ。

慰安旅行で山形に行った時、
さくらんぼの獲り放題食い放題に行った。
たぶんエデンの園というのは、年中そんな感じだったんだろう。

手を伸ばせばそこに食い物があり、食っちゃ寝できるようなら、
人類はいつまでも進化しなかったろうな。

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:27:41.54

喰えるものは栽培するから

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:28:36.62

　
無毒な植物は食い尽くされて絶滅し
有毒な植物が蔓延る

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:31:21.69

>>21
それを工夫して食ってきたのが我々の先祖で近世近代の科学の時代には改良に次ぐ改良でうまい食い物と言えるところまで持ってきた
そういう事、日本で社会人やってりゃ常識と思うのだが、ネットのライターって何なの

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:31:39.65

植物が防衛用に獲得した
アルカロイド毒が原因じゃね

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:34:55.03

植物もそう簡単に食べられないようにしているというか
食べられないぐらいまずい植物が生き残ったということだろうたぶん

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:40:56.32

食べることが出来たら、その草は全滅するわな。

まあ、河川敷に行けばカラスムギが一面に生えていて、あれは旨い。脱穀が面倒くさいがな。

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:42:33.10

埼玉県人なら、そこらへんの草でも食っていけるぞ！

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:53:19.99

人間と昆虫が食べる植物は結構重なってる。
なので、昆虫すら食べないようなクソまずい植物が雑草として繁殖してるという印象。
昆虫は好きなのに人間が食べない植物は今で言うならヒマワリの葉っぱ、
人間が食べるのに昆虫はなかなか食いつかないのはアザミあたりかな。

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:54:49.36

殆どは不味いから食べないだけだろ

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:55:52.64

ここまで>>1のソース読んだ奴居なさそう

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 22:57:03.69

モミジの天ぷらとか桜の葉の塩漬けとか。
青紫蘇とか家の裏に勝手に生えてくる野草だし。
アブラナ科は大抵食えそうな気がするし
その辺のアレチノギクとか春菊の替わりになりそうな気もするし。

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:01:19.07

ピーマンは戦前は不味くて誰も食べなかったけど、戦争中食べ物がなくて食べるようになった。その後の品種改良で今の味になった。

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:13:59.15

普通にお腹壊したよ。

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:19:25.67

セルロースを分解できないからなあ

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:27:34.67

速いのが取り柄
岡本信人くん

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:29:29.61

200万年もの間、肉食生活を続けてきた
火の使用で消化器が退化した

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:31:09.82

アシタバやヨメナも雑草じゃないの

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:35:17.52

>>1
むしろ基本的にシュウ酸カルシウムさえ煮炊きで適切に除去出来れば、大抵の雑草や葉っぱは食えるんだが？

ソース元が例に挙げた
>セルロースが大量に含まれる葉っぱの一例として、Urboは「松の木の葉っぱ」を挙げています。
だって日本人はビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、各種必須アミノ酸の摂取源として
『松葉茶』を作って古来より愛飲してる訳でして、何寝言ほざいてるんだこのド素人がと問い正したくなるわ
俺ら日本人のご先祖様はほぼ全員100％これ飲んでるからな？(飢饉の折関わらず松や笹も健康茶として広く重宝された)

あと『和食』の最強悪食調理法である『天ぷら』舐めんなよ？
毒性無ければ難セルロースですら薄く調理加工すれば大抵食えるからな？

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:36:59.05

食べないだけかと思ってたが、食べられないの？

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:43:50.44

>>1
全ての動物に共通してる、食べられる物と食べられない物がある
だものほとんどの物を食べられる動物なんてほとんど居ない

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:45:06.49

普通に食えるものは食うけど？

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:45:50.81

その辺の草で生で食えるもので一番食いやすいのはタネツケバナかな

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:49:52.67

https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1657803382/

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:50:33.40

ている

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:52:05.31

https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1657803924/

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:52:58.56

ついでに書くと、
人類はこれまで、幾度となく農業改革や技術革新を経験し、
それによる食糧増産を達成してきた。
それで貧困は無くなったかというと、
増産した分、人が増えて飢えも貧困も無くならなかった。
いま昆虫食や新たな食で不足を補おうとしているが、
不足が補われれば結局はまた人が増え、同じ事の繰り返しになるだろう。

結局は地球の人口を減らしていくしかない。社会インフラが崩壊しない範囲の速度で。

**名無しのひみつ** · 2022/07/14(木) 23:59:15.90

田舎の道端には食べられる草、いっぱいあるんだけど・・・
都会は栄養足りないから雑草しか生えないだけでしょ

**名無しのひみつ** · 2022/07/15(金) 00:21:50.22

道端のものは　おしっことか　ほこりとか
いろいろきたないし　食べてよい
植物なのかどうかわからない
毒の草木もあることだし　
たべないほうが無難