2015年のニュース
　＞ニューヨーク市、飲食店での生鮮魚の事前冷凍を義務化
「寄生虫を防ぐため魚の一度冷凍が義務化」

日本の場合、鮮魚の取扱いに長けたプロ、という違いがあるが
従来の技術・経験では対処困難なほど（クジラの中で増える）寄生虫が激増してる