福岡2年行ってたけど鹿児島のとんこつと同じで昔ながらの店は臭くない
空港でドアオープンの店とかもあるがそれも臭くない
東京の店とか周囲まで臭いのはとんこつブームの時にガンガン炊いて匂いを出す作り方を基本にしたからと思ってる