【がん】「家系」「焦げを食べる」「日焼け」でがんになる？…がん対策後進国ニッポンの迷信と真実　 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2020/12/11(金) 18:38:55.55

「家系」「焦げを食べる」「日焼け」でがんになる？…がん対策後進国ニッポンの迷信と真実
中川恵一「がんの話をしよう」

　現在、すべてのがん患者の医療データは各病院から都道府県に集められ、最終的には国が管理します。
　私がかかった膀胱（ぼうこう）がんの情報も、東大病院→東京都→国の順で登録されているはずです。

　このがん患者の全数登録（全国がん登録）を使った2017年時点のデータの分析では、男性が一生涯に何らかのがんに罹患（りかん）する確率は65．5％、女性は50．2％です。
　この「生涯累積がん罹患リスク」は高齢化に伴って上昇傾向にありますので、今や日本男性の3人に2人が、がんになる時代と言えます。
　しかし、日本人のがんについての知識はおそまつで、「迷信」がはびこっています。

■「焦げを食べるとがんになる」疫学データはない

　「うちはがん家系だから心配」などと言う人がありますが、遺伝性のがんは全体の5％程度と例外的です。

　また、昔から、焼き魚などの「焦げ」を心配される方も多いようです。
　内閣府が平成21年に公表した「がん対策に関する世論調査」では、がんを予防するために日本人が実践している生活上の注意点のトップは「焦げた部分は避ける」（43．4％）で、「たばこは吸わない」(42．7％)を上回っています。

　しかし、焦げだけを毎日トン単位で食べ続けないかぎりは、がんが増えることは、まずありません。
　焦げから抽出した化学物質で大腸菌に突然変異が発生したという実験データが大きく新聞で報道されたことから生まれた迷信で、焦げを多く食べる人にがんが出来やすいという疫学データは存在しません。

■日焼けも気にする必要なし

　日本人の場合、白人と違って、日焼けによる皮膚がんも気にする必要はありません。
　むしろ、適度に日光を浴びることでビタミンDが活性化されて骨が強くなるだけでなく、「活性型ビタミンD」はがんを予防する効果もあります。
　日照時間の少ない北国にがんが多い理由の一つと考えられます。
　実際、日本でがん死亡が多いのは、青森、秋田、北海道と北国ばかりです。

　以前、コーヒーは膵臓（すいぞう）がんなどを増やすと言われていましたが、現在、肝臓がんなどに対して予防効果を持つことが確実視されています。
　サプリメントは、がんを増やすこともありますから要注意ですし、日本で人気のPET（陽電子放射断層撮影）検診は欧米ではほとんど行われていません。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

読売新聞（ヨミドクター）　12/11(金) 12:17
https://news.yahoo.co.jp/articles/378644d4c6bfef5d6e17cf81ef000fb54d681717

**名無しのひみつ** · 2020/12/14(月) 21:09:24.89

炭化したタンパク質が身体に良くはないことだけは確かだ

**名無しのひみつ** · 2020/12/14(月) 21:41:56.07

>>8
癌細胞ってのは、常に１日に何千も生まれてる。
それをビタミンCとかが排除というか要は消してる。
だから、ビタミン系をたくさんとれと
特にビタミンC
最新の医療で癌細胞は糖質をたくさん食べるから、糖質を減らしてビタミンCを大量に摂取するという治療法があるくらいだからな

こげを食べて癌になる？
こげをそんなにたくさんなんて食べれないし、この世にあるもの全てはたくさん食べれば病気になるかしぬ
砂糖も塩も水も酸素でさえも死ぬ

**名無しのひみつ** · 2020/12/14(月) 21:48:25.88

>>246
父と母はじじとばばからできているから、
父か母のじじばばの劣性遺伝が母か父のじじばばの遺伝よりも優勢なら父母に出ていないじじばばの遺伝的特徴が出る
それが隔世遺伝

**名無しのひみつ** · 2020/12/14(月) 22:18:57.07

>>7
馬鹿乙

**名無しのひみつ** · 2020/12/15(火) 01:08:30.57

>ビタミンC
野菜・果物を食べろと言うが費用がきついからC1000ビタミンレモンでお茶御濁す

**名無しのひみつ** · 2020/12/15(火) 05:59:19.48

ビタミンC信者なら黙ってアスコルビン酸原末

**名無しのひみつ** · 2020/12/15(火) 06:53:32.10

迷信の方が視聴率も取れるし売り上げも良い

**名無しのひみつ** · 2020/12/15(火) 10:21:04.49

環境ホルモンはどうなったんや
農薬はどうなったんや
脅迫ビジネスばっかりだ

**名無しのひみつ** · 2020/12/15(火) 13:01:51.69

>砂糖
胃癌から転移で50代で亡くなった親戚はコーヒー好きだったが
砂糖を入れて飲む人だった

**名無しのひみつ** · 2020/12/15(火) 14:29:44.40

>>253
高濃度ビタミン療法ってのは典型的なサギ

**名無しのひみつ** · 2020/12/17(木) 18:43:20.78

家系ラーメンは食べるとがんになるかと思った

**名無しのひみつ** · 2020/12/18(金) 00:03:32.92

>>226
お前は長生きするよ
間違いなく

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 12:20:51.78

ならない
炭素だぞ

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 12:52:33.87

ウイキより

アクリルアミド
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%89
アクリルアミドは毒物及び劇物取締法上の劇物に指定されており、神経毒性・肝毒性を有し、
皮膚からも吸収されるため、取扱いには注意を必要とする。
変異原性（発がん性）が認められ、PRTR法の第一種指定物質となっている。
毒性は強く、マウスなどの動物実験の結果、どんなに少量でも遺伝子を傷つける
発がん性物質と判明した[1]。

トンネル工事の水漏れ防止など工業用に使われる化学物質として知られていたが、
スウェーデン政府が、ジャガイモのスナック菓子などの食品から
高濃度で検出されたと公表し、世界に衝撃を与えた。
日本では農林水産省などの調査で、ポテトチップス、フライドポテトなど
ジャガイモを使った菓子のほか、クラッカー、クッキー、いりごま、かりんとう、
コーヒー、ほうじ茶、コロッケ、ギョーザなど多くの食品に含まれていることが判明した。
食品に含まれるアミノ酸の一種のアスパラギンと果糖・ブドウ糖などが
120度以上の高温調理で化学反応を起こして生成される[1]。

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 12:57:39.95

厚生労働省ＨＰ
加工食品中アクリルアミドに関するＱ＆Ａ
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kagaku/topics/tp021101-1.html

Q1：アクリルアミドとはどのような物質ですか。
A1：アクリルアミドは主に紙力増強剤、合成樹脂、合成繊維、排水中等の沈殿物凝集剤
土壌改良剤、接着剤、塗料、土壌安定剤らの原料として用いられている化合物ですが、
2002年4月にスウェーデン政府より、炭水化物を多く含むイモ等を焼く、又は揚げることにより、
食品中にもアクリルアミドが生成されるという発表がありました。
その後、世界各国で研究が進み、炭水化物を多く含む食品を高温（ 120 ℃以上）で
加熱調理することにより、食品中のアミノ酸の一種であるアスパラギンがブドウ糖、
果糖などの還元糖と反応してアクリルアミドに変化することが分かりました。

Q3：アクリルアミドの発がん性はどの程度ですか。
A3：国際がん研究機関（ IARC ： International Agency for Research on Cancer ）による
発がん性分類において、人に対する発がん性の証拠は不十分だが、
動物実験における発がん性の証拠は十分にあることから、アクリルアミドは2A
（人に対しておそらく発がん性がある）に分類されています。

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 13:07:51.76

>>3
本当だから仕方ない
塩なのか寒さによる低体温なのか

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 13:10:02.06

肉も魚も美味くするには
メイラード反応大切

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 13:52:22.37

家系ラーメンが癌と関係あるかとおもたらちがた

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 13:52:44.42

>>2
二度見してようやく理解できた　ありがとう

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 22:34:51.73

>>265
>アクリルアミドは毒物及び劇物取締法上の劇物に指定されており、神経毒性・肝毒性を有し、
>皮膚からも吸収されるため、取扱いには注意を必要とする。
>変異原性（発がん性）が認められ、

エチルアルコールは、神経毒性・肝毒性を有し、皮膚からも吸収され、変異原性（発がん性）も認
められるけど、だから？

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 22:41:47.72

>>265
>毒性は強く、マウスなどの動物実験の結果、どんなに少量でも遺伝子を傷つける
>発がん性物質と判明した[1]。

発がん性がLNTなんて、当たり前やん

それともまさか、ホルミシスなんて信じてるのか？

いずれにせよ、毒性の強さとは何の関係もないし

**名無しのひみつ** · 2020/12/20(日) 23:07:31.03

>>7
で、どれぐらいあるの？言ってみ

**名無しのひみつ** · 2020/12/21(月) 00:32:16.27

ハゲも家系じゃないと信じて良いよな

**名無しのひみつ** · 2020/12/21(月) 01:28:07.95

家系は頭にタオル巻くからハゲなんか関係ねーんだよ！

**名無しのひみつ** · 2020/12/21(月) 10:22:22.18

かつおぶしはWHOで発癌物質に認定されていたんじゃ？

**名無しのひみつ** · 2020/12/21(月) 17:52:10.45

>>66
癌との関係はよく知らんが
長野は県を挙げての減塩運動やって長寿県になった

**名無しのひみつ** · 2020/12/22(火) 00:00:41.88

塩分は脳卒中や心臓病・高血圧といった血管系だろ
それに関しては長野は相変わらず高めの死亡率

長野自体は昔から全国平均より寿命が長めに出る県
百年も前からずっと長寿上位数県の中に入ってる
長寿県になったというよりももともとやね
何がどう作用してそうなるのかはわからんけどこういった特異県てのが日本各地に点状に分布してる

**名無しのひみつ** · 2020/12/22(火) 00:13:43.22

地域分布を大まかに言えば短命なのは北関東以北
これははっきりしてる
気候に加え人種的な違いとかもあるのかもしれん

**名無しのひみつ** · 2020/12/22(火) 11:48:53.86

>>266
依存症を引き起こし、過剰摂取すると中毒で死にいたり、薬品の製造に使われ、工場の廃液に含まれ、農薬の溶媒に使われ、農作物に多く残留するDHMO並みに危なそうな化学物質だな

**名無しのひみつ** · 2020/12/23(水) 10:55:03.40

長野って寒いのによく長寿になれたな

**名無しのひみつ** · 2020/12/23(水) 11:41:06.33

カリカリベーコンが超ヤバイと、最近ニュースに出ていたが、どっちが本当？

**名無しのひみつ** · 2020/12/23(水) 12:38:10.70

そもそも加工肉というジャンルに発癌性が指摘されてるので…

**名無しのひみつ** · 2020/12/23(水) 13:27:55.16

また禁止かな。

**名無しのひみつ** · 2020/12/23(水) 14:36:08.40

>>283
WHOは加工肉だけでなく
赤身の肉(レットミート)自体に発ガン性を認めてるぞ！

https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/hazard_chem/meat.html

**名無しのひみつ** · 2020/12/23(水) 14:46:46.89

>>281
まあやはり塩分と糖分じゃないか？

長崎あたりは糖分とりすぎ
青森は塩分とりすぎ
やはり努力やな

**名無しのひみつ** · 2020/12/24(木) 06:48:01.14

塩分と血圧に関しては個人差が大きいけどな

**名無しのひみつ** · 2020/12/24(木) 08:06:14.50

塩分は汗かく量で必要量全然変わるから、一律に何gとかいっても無意味

**名無しのひみつ** · 2020/12/26(土) 06:21:34.79

CRT、PET、レントゲンが増えてからの癌患者増大。
放射線を浴びるのは避けたい。

**名無しのひみつ** · 2020/12/27(日) 13:57:20.77

>289
それらが増える前よりも平均寿命が延びてるからじゃないのか？この板を見てれば、
「相関があるからといって因果があるとは限らない」って耳にたこが出来てるはずだが

**名無しのひみつ** · 2020/12/27(日) 18:30:12.64

レントゲンは単発だからね
CTは輪切りにするから最悪

**名無しのひみつ** · 2020/12/27(日) 22:21:38.06

がんなど、本当に年とった人がかかる病気
たいしたことない

若い人がかかる場合は、私生活に何らかの理由がある

**名無しのひみつ** · 2020/12/29(火) 02:46:26.23

>>292
極度の野菜嫌いだから俺ヤバそう

**名無しのひみつ** · 2021/01/07(木) 03:49:35.90

野菜は体に悪い
焦げは体に良い

**名無しのひみつ** · 2021/01/07(木) 04:37:22.54

遺伝子修復酵素を作る遺伝子に先天的に遺伝的な欠陥がある人は、
日光にあたると皮膚のDNAが紫外線により壊れたのをうまく直せずに
皮膚ガンを発生するというね。

**名無しのひみつ** · 2021/01/07(木) 06:58:47.51

>>292
> 若い人がかかる場合は、私生活に何らかの理由がある

理由があると言ってもそれは「確率」を上げるだけの話で
大多数のがん患者には、目に見える原因なんて無い

**名無しのひみつ** · 2021/01/07(木) 11:29:36.47

>>6
ほんそれｗ

**名無しのひみつ** · 2021/01/07(木) 12:44:43.60

>>295
白人はそれらしいね
逆に黒人がノルウェー行くとビタミン不足になるとか

**名無しのひみつ** · 2021/01/30(土) 16:15:36.21

9 ：名無しさん＠１周年：2000/07/09(日) 10:53
人気ラーメン本家経営者がわいせつ逮捕
横浜「家系」の元祖、副業でわいせつビデオ
「家系」の呼び名で、横浜のご当地ラーメンとして人気のラーメン店グループの“本家”「吉村家」の経営者が、わいせつ図画販売目的所持の容疑で、神奈川県警磯子署に逮捕された。
　逮捕されたのは、ラーメン店経営の横浜市磯子区、吉村実こと李用実（５２）と、保土ケ谷区の古書店店長、宮原実（５０）両容疑者。

「吉村家」は、しょうゆとトンコツをブレンドして独自に考案したスープが、荻窪（東京）や和歌山などと並び称される“ご当地ラーメン”「横浜ラーメン」として人気を集め、
横浜駅西口にある本店には連日、行列ができるほどだった。弟子筋が“のれん分け”で独立しても、店名に「○○家」と名乗ることが多く、ラーメンファンからは「家系」と呼ばれている。
李容疑者は、ラーメン店経営のかたわら、古書店も手がけ、わいせつビデオを販売していた。

**名無しのひみつ** · 2021/01/30(土) 22:20:39.36

紫外線の害は日焼けよりも目でしょ

**名無しのひみつ** · 2021/01/31(日) 19:41:56.09

>>2
やっぱりそう思うよね
事実間違ってないだろうし

**名無しのひみつ** · 2021/01/31(日) 19:43:58.34

>>24
マウスは1年半くらいでガンになるよ
ゾウはあの巨体と寿命でもガンになりにくい
これらは遺伝子が影響している

【がん】「家系」「焦げを食べる」「日焼け」でがんになる？…がん対策後進国ニッポンの迷信と真実 [すらいむ★]

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