>>47
どの栄養を狙うかってあるんじゃない？血管の掃除として「キノコキトサン」だったと思うけど、それは普通に煮る焼くじゃ摂取出来なかったはず。

天日干しだったかな。

野菜って結構そんなのがあって、すり潰す形でジュースにするととか、煮汁ごといただかないととか。

意外なのは、熱に弱いと言われるビタミンCとかお湯如きの温度では平気で、だから日本茶でもビタミンCあるけど温度の為に酸化しやすい（ほかの成分との噛み合い）ので昨日入れたお茶とかは望ましくなく、飲むときに入れるのが賢いとか……。
ビタミンC自体は、お湯如きの温度で壊そうと実験すると数日かかったって記事で見た事ある。

そんなのがあるから、狙った成分あるなら調べると良いかもな。玄米とかも、発芽抑制キャンセルしないとって話だし。

面倒くさいようだけど、一度知れば面倒でもなくなる。