Intel Macの需要が根強いのは開発や研究でMacをUNIXとして使ってる分野で、銀箱MacPro時代くらいまではそこそこMacProが使われていた
しかしそういった分野はコンピュータの技術進化と共に仕事に要求されるPCの性能も上がる性質のものではないため、もはやMacProは必要とされなくなってしまった
未だMacProを必要とするのは映像分野くらいで、アプリさえ対応すればApple Siliconで問題ない
理屈上は周辺機器の互換性の問題も起きやすくなるはずだが、そこはそもそも互換性を軽視するMacなんでIntelだろうとAppleSiliconだろうとモデルとOSが新しい時点で大差ないだろう
結論、ProもAppleSiliconだけになるよ