【話題】国産トリュフできるかも　日本にも自生…知ってました？[12/21]

**しじみ ★** · 2018/12/23(日) 17:24:13.57

世界三大珍味の一つとされる高級食材のトリュフ。あまり知られていないが、国内にも自生しているキノコだ。国産のトリュフを栽培して商品化につなげようと、熊本県や茨城県で技術開発が進められている。

　国産トリュフを研究しているのは、森林総合研究所九州支所（熊本市）の木下晃彦・主任研究員らのグループ。木下さんが袋から黒っぽい丸い固まりを取り出すと、周囲に強い香りが広がった。大分で採取されたトリュフという。強い香りはシイタケやニンニクなどにたとえられることもあるが、ノリのつくだ煮のような海産物の香りがした。

　木下さんによるとトリュフは欧米や中国など北半球に分布する。料理に使われるのは主に欧州産の白トリュフ（シロセイヨウショウロとも呼ばれる）だが、世界で約８０種が確認されている。ＤＮＡを詳しく調べれば１８０種以上になる。国内では１９７６年に鳥取で確認されて以来、北海道から宮崎までの林などで２０種が見つかっている。

　世界中で高級食材として売買されているが、欧州や豪州、南アフリカなどでは人工栽培もされている。森林総研は２０１５年に森林資源の活用策の一つとして研究をスタートさせた。海外での栽培方法が日本で応用できるのか、どんな土壌環境が適しているのかなどを探っているところだ。

　着目しているのは、高級食材の白トリュフや黒トリュフとは別種で、日本でしか見つかっていないイボセイヨウショウロとホンセイヨウショウロ。昨年、栃木県や岡山県などで採取し、胞子を付けた苗木を茨城県つくば市の圃場（ほじょう）に植えた。今冬には熊本市でも植え付ける。食べられる部分ができるまでに７年はかかるとされており、「気の長い話だが、商品化につなげられれば」と話す。

https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20181221000996_commL.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20181221000993_comm.jpg

朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASLDP32YQLDPTIPE003.html

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 18:50:27.46

松露なんでしょ、違うの？

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 18:50:42.22

ちなみにポルチーニ茸の近親種も日本にある。
公園の片隅に生えてたりするからびっくり

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 18:56:38.83

トリュフって野生動物のウンコみたいでTVで食しているところを見たが美味そうに見えない（笑）

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 19:03:36.06

いや中国でもいっぱい採れる、ゴミみたいな値段で出回ってるよ。
近縁種なら世界中で採れる、価値なんか実際ほとんど無い。名前がトリュフなだけ。
あるならとっくに食って地元の料理に使われてるわ。例外あるけどねオージー産は近年採られだしたけどこれは一級品。しかも旬が逆だから夏に採れる。

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 19:03:40.96

トリュフやマツタケより、シメジが美味いよな？

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 19:06:41.50

庶民の味方、大黒本しめじ

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 19:08:49.57

香りだけなら香料で合成食品作れそうだが

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 19:16:12.07

セイヨウショウロなら内緒だけどうちの近所の公園に群生してる
知ってる奴なら30分くらいで山盛りとれるわ
犬とか猫のうんこも混じってるから確認が必要だけど
たまにヒラタケとかも生えてたりするから近所の公園もバカにできない

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 19:22:14.87

猛毒のトリュフダケって無いのけ
間違ったら死ぬぞ

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 19:28:00.12

>>44
関東の天然キノコは
残念ながら猛毒なんだよな
全部。

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 20:19:46.44

最近のトリュフブーム、何なの？
小料理屋もガストやらなか卯やら

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 20:21:00.50

トリュフってむしろアジアの方がよく育つ
欧州ではあまり育たないから希少なだけ

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 20:28:26.89

育ちすぎるから香りが薄いのかね

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 20:32:06.98

男子高生、女の子誘えなくてプロムに猫を連れて行く→人気爆発（画像）
http://cat.www.mrlewburger.com/entry/8.html

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 21:01:55.60

みくさんが探しに行くぞ

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 21:31:45.83

きなこちゃんだっけ
どこぞやのパン屋さんで飼われてるワンコが散歩がてら松露を見つけてたな

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 21:53:19.36

マッシュルームをバターで炒めて塩、胡椒で味付けしたら最高なんだが

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/23(日) 23:48:48.58

「絶対に盗まれない傘」が爆誕。ユーモアあふれる盗難防止シールが面白すぎる（画像）
http://www.bby.lflink.com/entry/12/24/284036

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 06:03:26.46

肉厚のシイタケを軽くあぶって醤油を回しかけて一味を少々

これが最高

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 09:15:50.51

「絶対に盗まれない傘」が爆誕。ユーモアあふれる盗難防止シールが面白すぎる（画像）
http://www.method.waldenraines.com/entry/12/24/437825

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 09:27:04.73

トリュフなんて同属ならどこにでもあるような

>54
味だけならシイタケ、シメジ、マイタケだわな、マッシュルームも悪くない
特にシイタケは栽培が軌道に乗る前の昔はマツタケより高価だったんだぜ。
昔はマツタケも豊富にとれてた事もあるが、高いのは
美味いからではなく単に希少になっただけというのが分かる例

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 09:39:35.47

同種といわれても松露がトリュフって…松露でいいじゃん

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 10:40:55.91

松露ならそこら辺で見つかるけどうんこと間違えやすいから気をつけろ

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 10:55:29.24

トリフィドの日が来ても二人だけは生き抜く歌詞

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 11:11:35.68

香りがいいから価値があるんだろ
同種でいいってんならカナダ産松茸レベルの話じゃん

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 11:23:32.57

>>19
林業なんて、そんなもんだろ？

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 11:39:53.46

>>46
なんか安いのが出回ってるんだろ
柿ピーにすらかかってる

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 11:50:25.69

>>45
バカジャネーノ

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 11:50:26.22

松茸　松茸　松茸　松茸　→　いつになたらできるの？

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 12:01:36.93

松露は担子菌門
トリュフ（セイヨウショウロ）は子嚢菌門
見た目が似てても結構違う

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 12:11:43.13

>>64
松茸の近縁種のバカ松茸が完全人工栽培に成功したってニュースが最近あった
商業化の予定らしいから2，3年後には市場に並ぶんじゃね

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 12:36:29.42

イボセイヨウショウロなら中国が輸出してるぞ
日本でも結構取れるという話だ

その割には松露と違って食用にしてたって話、聞かないね
混同されて食用されてたのかもしれんけど

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 13:43:46.26

ブナの樹の下に多いらしい

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 14:03:58.46

俺はリアルで他人のうんこ見たら吐く

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 14:55:27.69

>>65
> 松露は担子菌門
> トリュフ（セイヨウショウロ）は子嚢菌門
> 見た目が似てても結構違う

門が違うのだから結構どころか全く違うと言うべきだね
同じ門に属し綱の違いでしかない魚とクジラよりも違うってことだからね

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 15:25:01.95

>>66
バカ松茸も量産の目処たっている訳では無さそう…単なる株価対策かも

松茸もカナダ産とかの近縁種あるわな

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 15:43:07.57

糞高い値段なんだろどうせさ

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 15:59:44.39

これは熊のウンコだな

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 16:00:14.49

これは熊のウンコだな

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 18:25:28.36

>>73
馬糞に似ているという高級食材もある

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 18:38:42.40

「絶対に盗まれない傘」が爆誕。ユーモアあふれる盗難防止シールが面白すぎる（画像）
http://tokyo.winuklottery.com/entry/12/24/10.html

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/24(月) 19:54:56.28

テレビで見る豚が掘らなくてもあるところには普通に地面に出てる
食べる習慣ないしどーでもいいけど

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/27(木) 20:23:27.64

トリュフマジで百円くらいの価値しかないだろ

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/28(金) 07:42:05.90

>>10
朝日は昭和のころ唯一科学面があったとこだぞ
中国共産にながされたが資本主義資本主義のアホの嵐のなかでわりととがってた

しかしこの話題は科学ニュースにはならないのに無理やりスレたてするバカだれ？

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/28(金) 07:43:39.83

>>77
まあイタリアのアグリーツーリズムで価値あげてるんだから
そっち参考にしとけと

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/28(金) 07:45:59.79

香木の白檀とおんなじさ
香りがすべて

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/28(金) 08:06:03.33

別に美味しいものじゃ無いし
どうでも良い

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/28(金) 15:48:31.23

ファミレスCMでガキがよろこんでくってるのは、こういうやつか

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/28(金) 15:52:30.62

唐津に来ています

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/29(土) 15:10:10.28

科学朝日という月刊誌があったな
某絵本系自称科学雑誌に比べればはるかにましだったような気がしないでもない
とんちきな特集のこともあったけど

**ニュースソース検討中＠自治議論スレ** · 2018/12/31(月) 08:52:14.26

☆ 改憲しましょう。総務省の、『憲法改正國民投票法』、でググって
みてください。国会の発ギはすでに可能です。平和は勝ち取るものです。
拡散も含め、ぜひよろしくお願い致します。☆

【話題】国産トリュフできるかも 日本にも自生…知ってました？[12/21]

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