■■お粥は人類最高の食物！■■

**若きブッダ** · 2011/02/02(水) 22:04:39

お粥は、世界を救う！

夢の最高最上の究極・至高のメニュー！

Mb · 2021/10/27(水) 21:53:35.24

>> 517
毎年梅酢が使いきれないのと、
塩分濃度計を持っていないので、
梅酢を足すからたぶん塩分濃度１８％くらいだろうと
勝手に想像している。
ちなみに梅は五十年近く前からうちの庭にある梅の木から
採ったやつだ。母親の心臓病が重くなる以前は、ぜんぶ
梅酒にしていたが、心臓の手術をする前に粥を炊いたら
「梅干が不味い」というので、有楽町の交通会館の地下にあった
店舗で、1 kg 3,500 円くらいする梅干を買ってきて、ようやく
納得してもらえた。
そこいらのスーパーで売ってる梅なんて、だいたい梅酒用だろう？
梅干用の梅なんて、なかなか手に入らないと思うが。
まぁ、最近はアマゾンで産地から取寄せという話もあるわけだが、
最近は「塩蔵した梅を各地に出荷する」というのが普通だという
話も聞いたが。

※ · 2021/10/27(水) 21:59:23.75

>>517
かまうなっていう結果

※ · 2021/10/27(水) 22:26:16.02

>>519
すまん
餌あげちゃった

Mb · 2021/10/28(木) 13:28:47.06

>>519 >>520
どんどんやってくれ。
「２ちゃんねる系（５ちゃんねる系）」を
荒らす人工無脳を開発しているのだが、
天然の無脳とか無能とか痴脳とかの
データを集めるのが大変なのだ。
> 言われても無いことの勝手に妄言語りだした
> やば
> かまうなっていう結果
> すまん
> 餌あげちゃった
などなど、とても参考になる。ありがとう。m(_ _)m
まぁ、本スレの主旨とは異なるので、「プログラム技術スレ」
あたりでやってくれると邪魔にならないのでありがたいのだが。

※ · 2021/11/01(月) 18:29:19.54

点賛朝粥定食539円

※ · 2021/11/02(火) 15:26:11.47

幸楽苑も朝粥食べられるよ

※ · 2021/11/02(火) 23:32:00.70

「点賛」は神田で、「幸楽苑」は川崎かぁ……
通勤路じゃないなぁ。
朝ラーで屋台ラーメンでもないだろうから、
通勤路に屋台粥が出てくれてたら嬉しいように
思うんだが、やっぱり家で炊くのがベストなのかなぁ。
とはいえ、朝、家族が起きてくる時間がバラバラなので、
一人分だけ粥を炊くと、鯵がいまひとつなのと
レンジを一口占有することになるので評判が悪い。
やっぱり「粥の冷凍法」を極めたほうがいいのかなぁ。

※ · 2021/11/02(火) 23:57:03.50

スルーで

※ · 2021/11/03(水) 10:05:41.06

朝粥なら一風堂のとんこつ粥や安楽亭の韓国粥もうまそうだ

※ · 2021/11/03(水) 19:34:39.04

こいつなので

Mb · 2021/11/05(金) 16:21:58.02

鍋のサイズって重要なんだな。
いつもビタクラフトのステンレス両手鍋で米四合を炊いていたのだが、
小さめの片手鍋で炊いたら冷凍するほど飯が残ってない(^_^;)。
お粥というと取っ手のついた坊主鍋（行平鍋）しか頭になかったけれど、
「ご飯のおいしい炊き方」スレで紹介されていた
万古焼の銀峰の菊花のごはん鍋は、なんかしら使い勝手がよさそうだ。

※ · 2021/11/05(金) 18:42:21.93

これね

※ · 2021/11/06(土) 08:59:56.48

瓢亭で朝がゆ

※ · 2021/11/06(土) 15:32:16.75

荻正弘さんが、『男のだいどこ』で
瓢亭玉子の再現法を紹介していたぞ。
とはいえ、あれは料亭の味なので、
うちでは温玉（茹で玉子は白身が固く、
温泉玉子は白身は柔らかいけど黄身は固いのだが、
「どっちも火は通っているけど半熟」が温玉）
が手間いらずでうまいと好評だ。
旅館の朝飯でガラスの小鉢に入って出てきて、
麺つゆがかかっている（万能葱かなんかがあしらいに
かかっていたりする）アレだ。
適当な小鍋に、玉子がひたひたになるくらいの湯を沸かして、
冷蔵庫から出した玉子の空気室に百円ショップで買ってきた
玉子用の穴開器で穴を空け（スプーンでちょっと殻を割るのも
OKだが、わりと上級者向け）、火を止めた状態の沸騰水に入れたら
湯の中でコロコロ転がして、蓋をして十五分。これだけ。
お粥の欠点は野菜が少ない点だが、そこは「おひたし」で
補ってくれ。

※ · 2021/11/06(土) 15:42:42.94

臺灣風に炊くなら昆布出汁と塩少々は必須。
油条とか皮蛋とか辣腸（臺灣風の辛味ソーセージ）とかも
あったほうがよくて、ひね生姜はピーラーで薄くスライスしてから
包丁で針生姜にする。で、タイとかヒラメとかの端っこのほうを
煮切り醤油（醤油と日本酒を同割にして、加熱してアルコールを
飛ばす。焦がさないように注意）でヅケにして一緒に食うと完璧。
あ、皮蛋は剥いたらすぐはアンモニア臭いので、真空パックの
やつがご家庭の朝飯には便利。

※ · 2021/12/07(火) 23:05:03.94

あぁ …… 米から炊いた粥食いてぇ ……
梅干と鰹節があればそれでいい。

※ · 2021/12/23(木) 13:38:08.34

かぼちゃご飯がおいしのならと思ってかぼちゃ粥
これも大変おいしかったです

※ · 2022/01/07(金) 08:29:53.35

スーパーで買った、七草粥のセットに付いてた作り方

①七草全部をきれいに洗い、さっと熱湯をくぐらせて細かく切る。

②米はきれいに洗い、ザルにとり、30分ぐらい水切りしておく。ナベに、洗米1に対して、5～7倍の水を入れて火にかける。

③沸騰したところで弱火にし、30分から40分くらいゆっくりと煮ます。途中かき混ぜるとねばりが出るので注意します。

④米がやわらかくなったら、塩で味を整え、七草全部を加えてしんなりするまで煮る。

※ · 2022/01/07(金) 09:20:00.64

七草粥に焼き餅入れて食べました
お粥はやっぱりおいしいね

※ · 2022/01/15(土) 11:15:01.95

今日は小豆粥いただきました

※ · 2022/02/01(火) 08:41:56.87

フニャチン射精ダスドッピュ

※ · 2022/02/12(土) 07:44:31.75

お粥は最高だな
これだけで生きていける

※ · 2022/02/21(月) 19:54:30.04

うちの地元やたらレトルトのお粥が品切れでスーパー五、六軒回らないと店頭に並んでいない状態が１ヶ月近く続いているんだが何かあったのか？

※ · 2022/02/21(月) 20:54:31.83

もしかすると医療とかに回っているのかも

※ · 2022/03/22(火) 13:59:13.33

おかゆに梅干しと梅酢を入れるのが好き

※ · 2022/03/22(火) 18:30:15.95

塩も取れるからね

※ · 2022/09/16(金) 06:38:44.99

上州屋山田米穀店留年中退くりとりす

※ · 2022/09/16(金) 10:32:26.91

>>544
静かなスレッドだ。よろしくお願いします。
9月に入って涼しくなった。毎日湯豆腐→昆布粥の流れて日々過ごしてる。
酒と湯豆腐で腹が満ちて、生米からお粥になるまで、乾き物で酒を舐めてる。
乾き物やめて、湯豆腐にちょい足しで食べるあてを探してる。

※ · 2022/10/17(月) 00:45:49.84

鶏ガラの骨で出汁とって生米でまた中華粥作るか。余ったスープはラーメンにしよ

※ · 2022/10/18(火) 15:41:44.70

おつまみの乾燥ホタテ貝柱を一晩水で戻してそのだしでお粥作った
美味しい、胃腸に優しく癒された

※ · 2022/12/26(月) 11:07:15.85

お米が大好きなフランス人とお粥定食が有名なお店で白粥を食べてきた
重湯部分を一口飲んで「お米のお出汁！！！お米の旨みがすごい！！！」って感動していた
お米の出汁って概念がなかったからその感想がとても新鮮だった
白粥が美味しいって言ってくれてとても嬉しかった
おにぎりは塩むすびが一番好きって人だからだろうな
今度、リオレっていうフランスのお粥を作ってくれることになったんだけど
「日本人びっくりするよｗｗｗ」って言ってた・・・

※ · 2023/01/05(木) 23:24:06.06

3分粥ぐらいのお粥が好き。塩のみでも良いけど、卵入れる場合は溶き卵に味の素加えると卵スープ味になって美味いね
残ったご飯とか冷蔵庫に入れとけばいつでも作れるのが良いわお粥。一合で2食作れるし。ローカロリーだし、美味しいし

※ · 2023/01/05(木) 23:26:20.44

1月7日は七草粥食べるよ。ちゃんとアク抜きしないと土と雑草味のクソまずいお粥になるよね

※ · 2023/01/05(木) 23:44:49.53

3分がゆだと中華っぽい感じですよね
主食というよりは、鍋物に米が入ってる的な

※ · 2023/01/06(金) 04:31:26.44

3分粥はしっかり煮込んで、ほとんど飲み物ってぐらい柔らかくするのが美味しい

※ · 2023/01/06(金) 14:47:11.02

米は水洗いしたら出来れば1日以上干した方がいいとか飲食店のレシピで見たけど、何でだ

※ · 2023/01/07(土) 07:06:38.99

昨日フライングで作る予定だった七草粥だけど、七草の下ごしらえだけして結局食べなかったから、今作ってる。ちゃんと7日の朝に食べることになったw

※ · 2023/01/07(土) 07:24:46.24

やばい旨すぎる七草粥。しっかり下茹でしてアク抜きしたのと、塩多めに味の素2振りでキマッたわ
まだ七草セット売ってるようなら買ってきてまた作るかもw

※ · 2023/01/08(日) 01:28:11.21

七草粥食べたかったけど買いに行く暇なかったのでありあわせの三つ葉、大根、大根葉、しそ、さやいんげん、広島菜あたりでそれっぽく作った
これでも美味かった

※ · 2023/01/08(日) 21:37:38.70

かぶ一個使ってお粥作った。かぶのペクチンでとろみが付くんだな。旨い
0.5合で一食作れるのが良いよなお粥。残りのご飯は卵2個ふんだんに使って卵炒飯にしよう

※ · 2023/01/10(火) 13:02:58.97

お粥はお米のポタージュ

※ · 2023/01/12(木) 10:14:02.81

米から炊いた粥おいしい

※ · 2023/01/19(木) 16:31:50.65

うちは昆布と砂糖で大根の下茹でをする
下茹でした大根を取り出してその茹で汁で作る粥が美味

※ · 2023/02/09(木) 17:04:12.57

>>557
0.5合は使いすぎ
一人分は1/4合でいいよ

※ · 2023/02/27(月) 10:46:07.27

天満宮に梅見に行ったら梅粥がふるまわれてた
おいしかった

※ · 2023/02/27(月) 20:35:22.98

いいね
飛梅はまだ咲いてたのかな

※ · 2023/04/28(金) 23:26:36.46

訳あってこれから毎日朝食はお粥にしようと思う。
宜しく。

※ · 2023/05/15(月) 13:01:10.91

生米ごま油で炒めて中華粥作ったら一合食べてしまった

揚げ麩欲しいわー

※ · 2023/08/14(月) 09:53:50.53

お粥

※ · 2023/09/22(金) 19:12:33.29

ヽ(-０-ヽ)Ξ(/-０-)/ えー

※ · 2024/04/02(火) 21:32:19.18

お粥って便秘にならない？
風邪引いてお粥食べてるんだけど
3日出てない　その前までは毎日出てた
便秘解消にも効くとか書いてあるけど
もう全く信じてないわ