0001朝一くんφ ★2019/05/29(水) 01:26:02.76ID:CAP_USER
鷺ノ宮やよい 6時間前
焼き方しだいでパリパリやクニュクニュの食感を楽しめる「鶏皮」。焼き鳥は「もも」より「皮」が好き、居酒屋では鶏皮ポン酢は外せない、なんて人も意外と多そう。
さて先日、インドネシアのケンタッキーフライドチキンが販売をスタートしたのが「チキン・スキン（CHICKEN SKIN）」。つまり、皮部分のみのフライドチキン！
もしかしたら、世界的にも「なんならむしろ肉より皮だけ食べてたい！」という鶏皮好きすぎる皆さんは想像よりずっと多いのかも……？
【スナック感覚で楽しめそうな「皮だけチキン」】
ケンタッキーフライドチキン・インドネシアのインスタグラムによると、チキン・スキンを提供しているのはジャカルタにある6店舗のみ。
写真を見るかぎり、ケンタッキーならではのクリスピー感は健在なよう。これまで親しんできたオリジナルチキン、その皮のみをトコトン純粋に楽しめる1品となっているのではないでしょうか。
また、手で気軽につまめるサイズ感もGOOD！ チキンってかぶりつくと手や口がベタベタになってしまいがちですが、これならテイクアウトしてそのまま食べ歩きできそうです。
お値段は13636ルピア（日本円で100円ちょっと）。ケンタッキーのチキン、皮のところがいちばん好きな私としては「これ日本でも売って！」なーんて思っちゃいましたが……さて、皆さんはいかが？
参照元：Instagram ＠kfcindonesia
執筆=鷺ノ宮やよい (c)Pouch
グルメ #インドネシア #ケンタッキーフライドチキン #ジャカルタ #スナック #チキン・スキン #鶏皮
https://youpouch.com/2019/05/28/575011/ 0018七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 04:36:03.66ID:MYB2USDh
一方日本はゴキブリだけの唐揚げを売り出す。
0019七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 04:41:39.16ID:Fdx7AL0O
0020七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 04:53:04.92ID:0tyczZt2
鶏皮好き舐めんなっつの。ケンタッキーの鶏皮は鶏皮とは言わないの。ケンタッキーはどこを切ってもケンタッキー。
0021七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 05:29:42.36ID:scgs/C21
皮だけ売るならパリッとさせろや
0022七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 05:49:33.48ID:XVUFN8b8
美味そうだが脂ぎってて体に悪そうでもあるな
0023七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 06:13:49.74ID:27zuhNJw
カラッと揚げてないとダメだ
何時間も前からパックに入れて販売、あり得ない
皮だけ売っているから炒めて食べたけど、体に悪すぎる
0025七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 06:45:57.78ID:Cg6E0CT1
鳥皮は焼き鳥のレパートリーの1本でいただくのが良いかな。
メインじゃきつすぎる。
あとはチキンステーキでカリッと焼きが入っててほかの部位と合わせていただく。
0026七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 06:51:51.25ID:ILCSprdN
もう衣だけでいいのでは
0027七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 07:27:14.04ID:zk6DJTGu
0028七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 07:27:43.10ID:u81uftPH
とさかだけは
0029七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 07:41:52.03ID:0QnYS8ux
砂糖醤油に生姜刻んで煮ると美味しそうな鶏皮
ニワトリさん感謝して頂いています
有り難う
0031七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 07:57:38.50ID:n/t0bl2C
ゆでて食ってみろ
生きてる限り皮は食べないって誓えるぜ
0032七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:01:30.18ID:QQSLGFaO
タイとかあっちの甘くて辛くて酸っぱいソースで食べたらウマいだろうな
0033七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:12:57.07ID:MznfaKEy
>>17
最終的には、出荷時の形のが水槽で泳ぐようになるんだな。で、そのまま油槽に移す。 >>11
細く切って素揚げの2度揚げ
適度に脂も抜けて食感もサクサクになるから塩コショウ降ってスナック感覚で食うとうまい
調理済みで商品になったのもある
それか網で遠火でじっくり直火焼き
こっちも適度に油が抜けてパリパリもっちりでうまいぞ
焼き鳥の皮串をもうちょっと丁寧に焼いた感じ
油抜きしたいなら調理前に茹でるかレンチンするといいぞ 0035七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:20:49.73ID:0QnYS8ux
スィートチリソース、唐揚げに最高
１００均で並んでた
0036七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:23:42.29ID:0QnYS8ux
スィートチリソース、唐揚げに最高
１００均で並んでた
0037七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:24:38.39ID:0QnYS8ux
スィートチリソース、唐揚げに最高
１００均で並んでた
0038七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:26:33.70ID:CAlA3RRy
つーか焼き鳥食え
0039七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:26:50.44ID:CYHcQHcK
>>1
マレーシアあたりで出してる、ガーリックライス風のやつ！
うまいと思うけど。 0040七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:29:08.47ID:0QnYS8ux
スィートチリソース、唐揚げに最高
１００均で並んでた
0041七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:46:16.28ID:QSXnNf1Q
皮膚炎、ダニの宝庫の鳥さんですよ！一緒に揚げましょう
剥がした皮はフライパンでカリカリに焼いて塩が最高
油は取っておいてラーメンに入れる
0043七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:46:55.16ID:0QnYS8ux
スィートチリソース、唐揚げに最高
１００均で並んでた
0044七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:50:31.25ID:4Z/IZa7K
鳥である必要性無いよな。
ケンタッキーが串揚げ屋を始めたら最高だと思うんだが。
0045七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 08:52:56.42ID:U4WWyfxr
サウスパークでカートマンが皮だけ独り占めしたの思い出した
0047七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 09:13:51.27ID:7OI8TZm/
>>18
えーと、ゆうやだっけ？
彼のおじさんから聞いたけど、あの後留学したけど統失発症して帰国したらしいよ サウスパークでカートマンが皮だけ一人でたべて
切れられる話思い出した
0050七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 12:53:32.56ID:WPrRxhCE
鶏皮は美味しいからいつもスーパーにあるときは買ってる
皮だけ買って日清のから揚げ粉付けて唐揚げにしたい
唐揚げで一番美味しい部分だと思う
0052七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 18:11:51.87ID:q9LwMJ0h
鶏皮煎餅ってやつかな
さぁ、次は煎餅なのにとり天の味がして
とり天を食べたくなってしまい余計に腹が減る
謎のとり天煎餅をワールドワイドな存在にしてくれ
0053七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 18:27:01.98ID:ZaQUZGqz
韓国人はイオンのカルパス大好き
成田の通関で大量のウンコをお土産として持ち帰る韓国人
0054七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 18:29:02.40ID:CK7yU9tT
バターのテンプラとどっちが旨い？
0055七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 19:02:23.61ID:V41EW/10
皮が一番うまいのは間違いない
0056七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 19:14:48.20ID:hikdTOvD
薄いコンニャクで作れば良いじゃね
0057七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 19:29:58.84ID:ZpqTF90S
昔パリパリの鶏皮を食いたくて鶏皮をそのまはま炒めたらプルンプルンの鶏皮が山盛り出来て仕方なく食ったが吐くほど胸焼けした
料理って失敗例して覚えていくんだな
0059七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 20:25:37.90ID:F3laLp4C
>>57
パリパリの皮が食いたければ直火で焼きながら油落とすのが一番
炒めるなら油が出きるまで時間かけて炒めないとダメ
中途半端だとぶよぶよになる
ブヨブヨの皮も塩コショウすれば美味しいことは美味しいけどね 0061七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 22:31:03.71ID:KbJ3uxrd
最近また小さくなったよな。
0062七つの海の名無しさん2019/05/29(水) 22:33:41.43ID:0tyczZt2
福岡の皮焼き鳥はぐるぐるに串に巻いて何回も何回も焼いてはタレにつけては焼くの繰り返しだから油が飛ぶんだよね。だから味がクドくなく油っぽくもないから何本でも食べられる。ビールの究極のお供だな。
それが皮の本来の食べ方なんかっつーたら、まあ、間違っても違うけどな。だがしかし美味しいのは間違いない。
油っこくなりそうだけど油で揚げるのが油落とすには簡単な方法
二度揚げするとパリパリサクサク
0064七つの海の名無しさん2019/05/30(木) 05:34:08.92ID:xHPINdew
お前ら皮のカロリーってエグいぞ。