0001すらいむ ★2018/07/05(木) 11:33:59.76ID:CAP_USER
ウナギ、販売中止や値上げ 稚魚不漁、対策急ピッチ
絶滅危惧種のニホンウナギの稚魚が歴史的不漁となる中、需要が高まる「土用の丑の日」商戦を前に、外食、流通業界で販売取りやめや値上げが相次いでいる。
一方、伝統的な日本の食文化を守るため、ウナギ資源回復を進める動きもある。
ロイヤルホールディングス（ＨＤ）傘下のファミリーレストラン「ロイヤルホスト」、天丼チェーン「天丼てんや」は、十分なウナギの量を確保できないとして、商品の販売中止を決めた。
大戸屋ＨＤの定食チェーン「大戸屋」は、うな重を約５００円値上げした。
広報担当者は「今年は販売できたが、来年も継続するとは断言できない」と、調達の厳しさを説明する。
そこで、稚魚不足を補おうとする工夫が始まっている。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
SankeiBiz 7/4(水) 7:15
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180703-00000006-fsi-bus_all 0295名刺は切らしておりまして2018/07/08(日) 12:16:02.78ID:SwVjCz18
昨日、ランチで食べたウナギは、2切れで2200円だった。
こんな時代なの？
>>295
寿司カウンターでお任せ、大トロとか中トロとか海水雲丹とか色々よりどりみどりとうな重が大体同じ価格。
うちの近所だと。まあ鰻の方は食べログで4.6位の店。寿司屋は4.5位の店。 0299名刺は切らしておりまして2018/07/08(日) 16:49:46.37ID:LekbhNYO
取れないのに無理して出すような企業が多いあたり、こういう姿勢も労働環境が悪くなるのと同じ
思想なんだろうな。
>>1
コンビニは過剰発注止めろ
どーせ、廃棄するんだから >>147
成魚を捌いて食うんじゃなく、比較的安い幼魚の段階で買い占めてから育てて食うんだよ
そうなると完全に庶民に回ってこない 0305名刺は切らしておりまして2018/07/08(日) 17:51:16.44ID:y5XlIRpm
ウナギ減少は日本の水環境が変わったことも大きいと思う。
川の護岸工事や暗渠化、効率重視の田んぼの工場化（定期的に水を抜いたり、用水路は
全てコンクリート）等。
優先順位をどうするかってのをはっきりさせないと、保護と破壊を同時進行で進めようとして
るんだからバカみたいだよね。
不謹慎だけど、30年くらいセシウムまみれになってたほうが魚にとってはよかったのかもな
0307名刺は切らしておりまして2018/07/08(日) 19:20:18.85ID:pKKSC4F5
一体どのくらい前からこうやって騒いでるんだろうか？
毎年恒例行事みたいになってるんだが。
人間が食いつくして絶滅した生き物はかなりいるし、気にしてないのだろうね。
個人的にはもうずっと食べてないけど。
養殖ものだし、中国ものばっかりで何となく気持ち悪いってほうが大きいかな。
1度だけ天然ものをわけてもらって食べたことがあるけど。15年以上前ｗ
0308名刺は切らしておりまして2018/07/08(日) 19:58:37.80ID:9jWw/Z3o
土用のウナギってのはそんなに歴史があるわけじゃないんだし、
別に食べなくともいいじゃないか、
たかだか、250年ぐらい前の、ウナギが売れない夏場の販促キャンペーンの名残じゃないか・・・
日本では
ウナギが大幅に値上げして特に若者が食べなくなり、消費激減
もはや世界のおけるウナギ消費は中国が主役
ウナギの市場の動態 - トラフィックイーストアジアジャパン
〜・〜・〜
FAO に報告されている生産量データと取引データの分析によると、
消費量が減少した日本に代わり、中国がウナギを消費しており、
過去 10 年間の間に国内消費が著しく増加した（2012 年、2013 年には推定 15 万t に達した）可能性がある。
このデータを使うと、
世界のウナギ生産量に占める
日本の消費量は 2004年には 55％を占めており、中国は 16％に過ぎなかった。
2013 年には、この割合はそれぞれ 13％、62％に変化する。
〜・〜・〜
http://www.murc.jp/thinktank/economy/analysis/research/report_140926.pdf
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○90年代半ばからデフレが続く中にあっても、
うなぎの蒲焼の価格は2002年〜04年を底にして急上昇し、この10年間で価格は2倍になっている。
価格の高騰につれて、購入量は大きく減少し、
よく買われる一般的な食材から、たまにいただく食材へと変化している。 0312名刺は切らしておりまして2018/07/09(月) 01:04:23.29ID:o7jCiC80
月一ぐらいの頻度で食ってるわｗ
0314名刺は切らしておりまして2018/07/09(月) 01:29:49.90ID:EauWwHD6
日本も中国もマグロとかウナギといった
脂っこいものに大衆が飛びつくな
他にもっと美味しいものがあるでしょう
>>227
>世界のうなぎの消費量の７割は日本
いつの時代の話してんだよw
なんかお前、小田嶋 隆のコラムとか真に受けそうなタイプだよな 東海出身関東住みだが関西風1択だわ
関東風はジジィの食いもんだろ
絶滅危惧種は食べちゃダメです
絶滅するまで業者を保護したところで何にもなりません
0319名刺は切らしておりまして2018/07/09(月) 10:30:11.28ID:QZtMQoZu
食わなかったら廃棄処分されるだけ
問題は全く別のところにある
0321名刺は切らしておりまして2018/07/09(月) 16:29:26.32ID:2S8bGqwN
シラスウナギ買い占めてる鹿児島土人が暴動起こすぞ
男は殺され女は孕まされるぞ
0322名刺は切らしておりまして2018/07/09(月) 18:38:48.40ID:skG/amph
獲れないのに無理やり獲って食べようなんて常軌を逸してる
0324名刺は切らしておりまして2018/07/09(月) 23:47:41.65ID:MGSdx7Ka
普通に食べてた日本人は高騰で敬遠、一方で中国人はウナギ消費拡大中
0325名刺は切らしておりまして2018/07/10(火) 17:12:19.22ID:iHRTP6ss
0326名刺は切らしておりまして2018/07/10(火) 18:16:49.55ID:PlyihgAw
鰻丼はタレが美味しいだけで
鰻自体は脂っこくて柔らかい身から
かんだ時に肉汁と小骨が出て来るだけで
それほどの味わいはないよ
私はとくに小骨が嫌だね
というとお爺ちゃんたちは怒るんだよなあ
0327大島榮城 ◆n3rBZgRz6w 2018/07/10(火) 18:35:39.15ID:/bUBJKls
平賀源内のあれは遠いな
0328名刺は切らしておりまして2018/07/10(火) 18:39:08.39ID:I78VFC8c
長年ウナギの産卵場所がわからなかったけど
サイパンの海の近所って
わかって みんなが稚魚を乱獲してる
パトロｰルお願いします。
みんなで3年間我慢しよう
そうすれば回復するよ
福島沖は原発事故から3年間で大幅に魚が増えた
0330名刺は切らしておりまして2018/07/10(火) 19:25:36.86ID:s8dresP2
コンビニの自爆営業と大量廃棄をやめさせろ
>>326
そんなことで怒る人ってみたことないなあ。
まわりは怒りっぽい人が多いんだね。
そうかオレが食べるから安心しろって言われるくらいかな。
タレ以外ウナギ本体も白身好きには美味しいけどねｗ
もうずっと食べてないが。
あとタレだけご飯にかけても意外と美味しくないしつまらない、何かしら本体は必要だと思うｗ 0332名刺は切らしておりまして2018/07/10(火) 23:55:39.19ID:e6VDtYjL
仕事帰りのウナギ釣りでここ一週間で20本上げてるんだが
もしかしてこういうのも原因？？
0334名刺は切らしておりまして2018/07/11(水) 16:59:48.52ID:xldX7EVC
そういう釣りを禁止しないってのごおかしいんだよな。
ブラックバスや伊勢海老は逮捕までするクセに。
危機感を共有するためにも、成魚の捕獲は全面禁止にしろよと。
>>234
一般人の正月三が日の休みもおせち料理も本当最近の風習だもんな
伝統っぽいものが伝統になってるだけだね >>315
で、おまえのチュウゴクガーにはどこに根拠があるんでつか？
脳内？w 0338名刺は切らしておりまして2018/07/11(水) 19:57:22.76ID:uP4NjKds
本当に中国のうなぎ消費は最近増えたな
0339名刺は切らしておりまして2018/07/11(水) 22:48:44.59ID:cPfJ+vYq
ロシアや韓国でもウナギの消費が増えてるようだな
0340名刺は切らしておりまして2018/07/13(金) 05:38:57.02ID:bh+di625
品薄商法
0341名刺は切らしておりまして2018/07/14(土) 18:29:56.69ID:XVnnQBoB
ウナギ 出典:Wikipedia
> なお、
> 2007年以降は中国が最大の消費国となっており、
> 2013年には世界における日本のウナギ消費量は1割強にまで落ち込み、
> 中国の消費量が約7割となっている[9]。
0342名刺は切らしておりまして2018/07/14(土) 18:32:28.76ID:cUQ5PNau
0343名刺は切らしておりまして2018/07/15(日) 15:17:33.41ID:dRymsAQC
日本は減らして
もはや世界のウナギ消費の7割が中国か
0344名刺は切らしておりまして2018/07/15(日) 16:08:56.24ID:CV0mydYa
0345名刺は切らしておりまして2018/07/15(日) 16:45:48.66ID:bOLXXoEs
>>333
売ればいいのにw
土用の日なら一匹1万は余裕かと
近くの中央市場に０時くらいに箱に入れて持ってくだけだし
一晩で2ー30万って稼ぐ人もいるしな