昨日の配信
ひかり「玄米を炊く時、塩を入れるのはなぜ？」
平塚「沸点を上昇させるため」

これは間違い。誰の受け売り？
水1リットルに塩6グラム入れても沸点は約0.1度しか上昇しない。
30グラムでも1度以下。
https://honz.jp/articles/-/40714

このサイトの説明は「アク抜きと皮を柔らかくする」
https://www.m-kome.com/genmai/index.html#:~:text=1%E5%90%88%E3%81%AE%E7%8E%84%E7%B1%B3%E3%81%AB,%E7%8E%84%E7%B1%B3%E3%82%92%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%8F%E4%BB%95%E4%B8%8A%E3%81%92%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82