佐渡の岩海苔を調べつくした感のある、すごく詳しい方のブログから

>１）佐渡の場合、岩海苔採取は、概ね早いところで１２月下旬からで、１月がピークでせいぜい２月まで。

>２）岩海苔採りは、そこの住民でしかできない。地元民でも、決められた口明け日（解禁日）から行うようになっている。

>③一般に１月上・中旬の岩海苔は、「寒海苔（かんのり）」と呼ばれ、香り、味、色の三拍子揃った最高の品質とされる。

>　２）岩海苔は、佐渡の土産品としてはトップクラスに入るという。

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