VLCビデオソースを使うときは、鍵マークをオンにして
表示の動作で「表示されていないときは停止し、表示されたら再開する」を選んでおけば
次回再生したいときまでVLCビデオソースを「非表示」にしておけば自動再生されないと思う

ただしプレイリスト内のソースファイルが見つからない場合はアラートがレポートされるかもしれないけれどな
音がならない時は、音声ミキサーでトラック番号を割り当ててやれば普通にソース映像の音も鳴る