> どういった方法でアンドに切り替えるのでしょうか
検索バーでは切り替えはできません

マルチワードのAND検索でレスを抽出するには
レス抽出してから２つ目の単語で検索
または
ログから検索：マルチワードAND：5開いているスレッド