>>307
もっと簡単にできるのはありそうだけど、自由度が高いのはAutoHotkey
導入はちょっと頑張って調べる。解説してるサイトはいくらでもあるから。で、
>F1キーを押せば、本来の機能ではなくて、特定のmp3ファイルの曲
F1::SoundPlay, ここにmp3のパス

Playerを指定したいなら、例えば…
コマンドラインオプションに対応しているPlayerなのが前提だけど
F1::
Run, ここにPlayerのパス コマンドライン
Return
とかかな