アドレスバーに
chrome://flags/#tab-hover-cards
と入力し Enter を押します。
その 「Tab Hover Cards」 という項目の右側のセレクトボックスで「Disabled」に切り替えて Chrome を再起動します。(右下の「Relaunch」ボタンで再起動できます)
これでタブのポップアップが従来の表示に戻ります。

これでアレしたけどなんでこういう意味のない改悪をやるのかね