仮想マシン（稼働中）のバックアップを取りたいのですが、お知恵を貸して頂けますでしょうか

現在、RAID1（4TBx2）構成が2つ、2012R2をファイルサーバとして3TBづつ割当を使用してます
今回、HDDを追加しRAID1 x2構成からRAID6 x1構成にしたいと考えています

前段階として、別途用意した8TB（非RAID）へバックアップを取りたいのですが
稼働中でロックされてるため、直接vmdkのコピーは取れません
また2つのRAID共に空き容量が300GB未満のため、スナップショットも取れません

何か良い手立てはありませんでしょうか？