データベース的？なwindows用のパソコンソフトを探してます

・ネットゲームの「アイテム」「キャラ」「街」などのデータを
「名称」「外観(画像ファイル)」「その他のデータ(能力、数値、補足、など。。)」を
表にしてまとめてます
・同様に住んでる市のラーメンショップを
「店の名前」「外観(画像ファイル)」「その他のデータ(住所、メニュー、など。。)」も
表にしてまとめています

そしてできれば最終的にはHPにアップして公開したいと思っています。ただ

・フリーのwysiwyg形式?ホームページ作成ソフトで作成しようとしてるんですが
　名前あいうえお順、能力値昇順降順などで並べ替えることができない
　（またはソフトの使い方や記述のしかたで可能なのかもしれないが自分がその方法がわからない）
・エクセルでデータごとに並べ替えや入替が容易な形式で作ってみるが
　画像が勝手に圧縮劣化されてしまったり、HTML化する際にレイアウトが変になったりしてしまう

等で困っています
？そもそもEXCELやHP作成ソフトで作るのがそもそも間違いなのか
？有料ソフトでないとそういう機能がないのか
？またはそんな挙動をするのは専用ソフトを業者に作ってもらわないと無いor無理
なのかすらよくわかってません
ご教授願えたらと思います