Dolphinのwiiだけど

RetroArch\saves\User\Config\Dolphin.iniに
下記を追記するのみでいけたよ
NANDRootPath = C:\Users\●●\Documents\Dolphin Emulator\Wii
※●●は自分のPCのuser名

とりあえずナムコVCA全般、グラディウスリバース、Newマリ、マリカwiiはふつうに快適に動作
まれにクラッシュしますが遅延関連特にOFFらなくても問題なしです