（１）　ツリー型のファイラー／ランチャー
（２）　WYSIWYGエディタ／リッチテキストエディタ

この２つの組み合わせで、アウトラインプロセッサの様な動きをすれば満足なんでしょ？
ファイルの保存タイミングとgrep機能の調整は面倒そうだけど