GIMP の場合、選択範囲の拡大でフチドリをつくるよりも、パスの線を描画させたほうがきれいなフチドリ／枠線を描けます（枠線の太さの半分は図形とかさなります）。
http://i.imgur.com/mzmiCAq.png
赤丸のところをチェックすると、枠線の鋭角な角がシャープに描画されます。
フチドリの一部の角が丸まっている（赤丸）が、パスを編集して端部を処理すれば改善できます。
ハライの端部も気になるならパスで修正します。
【手順】※テキスト → 選択範囲 → パス → 境界を描画
レイヤーダイアログでテキストレイヤーを Alt＋クリック（または 右クリック >> 「不透明部分を選択範囲に」）
→ 「選択メニュー」 >> 「選択範囲をパスに」 → Ctrl＋Shift＋A で選択範囲を解除
→ テキストレイヤーの下に新規レイヤーを追加 → フチドリ用に描画色を変更
→ パスダイアログで「選択範囲」パスをダブルクリック
→ 「編集」メニュー >> 「パスの境界を描画」 （またはツールオプションの「パスの境界を描画」ボタンをクリック）
「パスの境界を描画ダイアログ」のオプション
「● 線スタイルを設定して描画」
「線の幅」はフチドリ幅の ２倍の数値 にする
「+ 線の種類」をクリックして、「結合スタイル」は一番左のものに
※手順を端折るとフチドリの結果は悪くなる
×テキスト → パス → 境界を描画
×テキスト → 選択範囲 → 境界を描画
