>>77
何らかのCSVファイルをEmEditorで開いて、メニューから [ツール]-[現在の設定のプロパティ] を選び、
[ファイル] タブの [検出するCSV] 欄のカンマ区切りのチェックを外す。

どんな拡張子でも CSV モードにならないようにするなら、[現在の設定のプロパティ] じゃなくて
[すべての設定のプロパティ] を選んで、後は同じ。

ちょっと分かりにくいかもしれないけど、慣れてくればワリと勘で何とかなる。