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コラム：研究者が語る、コリンの重要性

①コリンを必須栄養素とする諸外国の動き
欧米やアジアでは食事摂取基準でコリンの摂取目安量を設定する国が増えています。
アメリカでは必須栄養素として指定され、1日の摂取目安量は男性550mg、女性425mg。
その値は、ビタミンB1やB2の約400?500倍にもなります。

脳機能の改善や脂質代謝、血管の健康にも重要な役割を果たすコリンは、現代人には欠かせない栄養素。
コリンの摂取量が多い人は、認知機能が高いという報告も出ています。

総コリン量が多い食品の代表として、卵、鶏レバー、大豆などがあります。
日々の食事で手軽に取れる卵なら、コリンを効率的に摂取できますね。

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