2025.09.24

魚介類に寄生し、生食で食中毒を引き起こす寄生虫「アニサキス」。深井なつこさん（茨城・茗溪学園高校3年）は、アニサキスを死滅させるハーブを探し、1年かけて実験を続けている。



「アニサキス症の治療薬開発」を目指す

―研究を始めた理由を教えてください。

日本では毎年「アニサキス症」の症例数が数百件報告されています。しかし、内視鏡でのアニサキスの摘出以外に治療法はなく、アニサキスに効く薬も存在しません。

私はタイでの中期留学の経験から、タイでよく使われるハーブに注目。アニサキスを死滅させる成分を含むハーブがないか、研究しました。

https://www.koukouseishinbun.jp/articles/-/13420

パンダンリーフの抽出液で死滅