【健康】「甘じょっぱい」に注意　塩分感覚鈍化、摂取増の恐れ―腎臓病患者に顕著・京都府立医大 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2025/09/20(土) 19:39:16.52

「甘じょっぱい」に注意　塩分感覚鈍化、摂取増の恐れ―腎臓病患者に顕著・京都府立医大

　「甘じょっぱい食事に注意」―。
　塩味に甘みを加えると、高濃度の塩分を避ける感覚が鈍化して摂取量が増える可能性があると、京都府立医科大とハウス食品グループ本社の研究グループが２０日までに発表した。
　特に慢性腎臓病（ＣＫＤ）の患者には傾向が顕著に見られ、甘みの影響も考慮した減塩が必要という。
　論文は７月、英科学誌サイエンティフィック・リポーツに掲載された。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

時事通信　2025年09月20日15時32分
https://www.jiji.com/jc/article?k=2025092000166

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 19:59:47.22

お前は身体にいいものを食え
俺は美味いものを食う

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 20:26:16.58

>>2
ドラゴン久保の名言
見習いたいたものだな

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 20:45:23.56

ばんじょうげえむしょうりつにえいきょう
おもいどおりにいかないとよけい
すとれすで

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 21:18:27.09

威勢のいい事を言う奴に限って、いざとなったら命乞いをする

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 21:19:11.85

九州醤油のことかー！！！

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 21:32:31.62

日本食の殆どがアウト

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 21:38:20.91

塩分過多・糖質過多で
まったく健康に良くない和食を毎日食ってるのに
いまだに長寿を保っている日本人って異常だわ

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 21:55:33.02

ホットックとかですか

**名無しのひみつ** · 2025/09/20(土) 23:36:10.19

>>8まったく健康に良くないってのが間違いなんだろうね

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 01:25:41.17

>>8
西洋食がそれ以上に不健康だからね

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 01:38:39.63

>>3
死ぬ前になって騒ぐなよ？あと保険料かかるから病院にはかかるな、さっさと苦しんで死ね

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 01:40:26.25

>>8
>>10
長野のように県民上げて頑張ってるからだよ
それが無ければ未だに最下位クラスだっただろう
青森など東北民は今もそれをせずにサボってるから未だに短命のままだ

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 01:51:57.23

和菓子1個に食塩相当量1gくらい含まれてるときがあってビックリするよな
WHOの基準だとそれだけで1日の20%の塩分を摂取したことになる

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 02:28:37.34

毎日毎食、たべているなら問題だろうけど
ふつうは御飯味噌汁魚を煮る焼く肉を焼くか炒めるおひたしみたいな組み合わせだから
あまじょっぱいものは無い
塩は使う

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 02:30:29.35

>>8
脳溢血や脳出血で倒れる
麻痺や失語症が残る

それでも平均寿命が伸びる日本

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 02:31:28.94

>>3
>>12これ

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 02:32:46.65

あまじょっぱい食べ物で検索すると、お菓子とか芋けんぴが出てくる
煮物、佃煮はいまはもう食べられていないのかな

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 02:33:40.02

>>14

料理の常識だから改めるのは大変かも

>塩をひとつまみ入れる理由は、主に味の「対比効果」と「うま味の引き出し」です。塩味が加わることで甘味など他の味が引き立ち、例えばおしるこやスイカに少量の塩を加えると甘さが強く感じられます。また、だしや料理に塩を入れると、うま味が濃厚に感じられるようになります。さらに、パンやお菓子の生地では塩がグルテンの網目を強くして生地を安定させ、コシや弾力を出す役割もあります。ひとつまみの塩は、味をまろやかにし、素材の味を引き立たせる隠し味としての効果もあります。

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 03:01:35.39

和食不健康で草

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 03:25:06.81

>>19
食べる量が問題なのであって、あまじょっぱい味を禁止しろという研究ではなかろう

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 03:27:49.07

和食の典型的な味
白飯基準
白飯なしではキツい場合も多い

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 03:27:49.39

>塩味が加わることで甘味など他の味が引き立ち、例えばおしるこやスイカに少量の塩を加えると甘さが強く感じられます。

糖尿病&予備軍にはうれしい情報

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 08:07:22.05

血圧が高くて
・お酒やめた
・タバコやめた
・ウォーキングはじめた
・ランニングに変えた
・140/90から下がらずで悩んでいた
・5chで世界的には5g/日が塩分の摂取量とコメントがあり、減らした

塩分を減らしたら120/75くらい

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 09:58:43.36

５ちゃんって糖質や和食を目の敵にしてる人がときどきいるが、そんな悪いものなら短命のはずだよね

世界といっても気温湿度が違えば塩分だって変わるし一概に比べられるものでもない

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 11:20:51.22

砂糖で塩分を
キャンセルできるイメージがあるわ

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 15:47:05.01

大学いものことやな
あれうまいからな

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 16:07:30.06

>>1
ハッピーターンの粉はやはり麻薬･･･(´・ω・`；)

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 16:29:13.44

すき焼きのネガキャンか？

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 16:56:06.78

ハッピーターン

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 19:05:26.24

脳が美味しいつってるから甘じょっぱいもの食っとくわ
薬物は流石にダメだけどな

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 19:21:02.92

みたらしはやばいのか、さっき食べたけど、焼き餅にかけて

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 19:21:04.38

>>29
それ言ったら照り焼きもあかんし蒲焼やエバラ焼き肉のタレも駄目だろ

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 20:56:04.11

>>33
照り焼きも蒲焼もエバラ焼き肉のタレも結果の塩分摂取量たいしたことないやろ

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 21:17:09.55

そうは思わんしそれ言ったらすき焼きだって別に大した事ないだろうよ

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 21:21:57.53

>>35
思う思わんじゃなく結果の摂取量で語れよ

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 21:23:50.28

>>36
はあ？ならお前がまず示せよｗ

**名無しのひみつ** · 2025/09/21(日) 23:38:42.15

すき焼きもたいしたことない
ばかみたいに入れる御家庭のことは知らん
毎週日曜に必ずすき焼きの御家庭も知らん

**名無しのひみつ** · 2025/09/22(月) 00:57:06.00

全部たいしたことないなら記事は嘘だ、と言ったらどうだｗ
甘みが鹹味を抑える働きがあるのは明白なのに大した事ないという全く具体性のない
無意味な言葉で言うとかアホかと。全部大した事ないなら、みな同じぐらい塩分があるって事じゃん
お前らにかかればラーメン漬物も大した事ない、1日10グラム以上とっても大した事ないんじゃないのかｗ

**名無しのひみつ** · 2025/09/22(月) 02:39:03.09

甘辛いって日本の料理の基本の味付けw

**名無しのひみつ** · 2025/09/22(月) 02:49:54.65

みりん使ってればそうかな

**名無しのひみつ** · 2025/09/22(月) 04:12:42.02

科学的に証明しようとしてるのは立派だけど、多少料理に心得がある人たちからは大昔からの常識です。すまん。
研究者の方たちは信頼できる料理人(職人ではない)に話をうかがってから研究するのが一番近道なんじゃないかな
彼らは手探りで実験と調査を長年積み重ねてきたデータを持ってるし

**名無しのひみつ** · 2025/09/22(月) 06:20:17.75

>>42
数値化する、メカニズムを明らかにするっていうことが主眼だから

**名無しのひみつ** · 2025/09/22(月) 06:48:01.37

それで漏れの精子が甘じょっばいわけかｗｗ

**名無しのひみつ** · 2025/09/22(月) 16:34:06.00

スポドリの原理

**名無しのひみつ** · 2025/09/25(木) 01:48:27.24

>>43
あ、うん。もちろんわかって書いたつもり
ただエイミングってーの？目標の方向性が定まるだけでグッと時短になると思うんだ
研究者の方々って専門家だから、意外と専門外のことは基本でも知らないこと多いから

**名無しのひみつ** · 2025/10/12(日) 18:37:04.38

ブタの腎臓をヒトに移植　国内での治験を準備　明大・長嶋教授ら　2027年めど
https://youtu.be/7kFsNdz_8b4

【健康】「甘じょっぱい」に注意 塩分感覚鈍化、摂取増の恐れ―腎臓病患者に顕著・京都府立医大 [すらいむ★]

【健康】「甘じょっぱい」に注意　塩分感覚鈍化、摂取増の恐れ―腎臓病患者に顕著・京都府立医大 [すらいむ★]