東大、従来技術では困難だった厚みのある大型培養肉の生産に成功 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2025/04/17(木) 23:34:30.08

東大、従来技術で困難だった厚みのある大型培養肉の生産に成功

　東京大学(東大)は4月16日、半透性の中空糸を用いた新たな灌流システムを開発し、従来の培養肉製造法では困難であった厚みのある組織内部への栄養素や酸素の均一な供給を実現することで、これまでにないサイズの大型培養肉の作製に成功し、組織内部の細胞の壊死を抑制できることを実証したと発表した。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

マイナビニュース　2025/04/17 15:54
https://news.mynavi.jp/techplus/article/20250417-3197596/

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 00:36:49.76

ヴェニスの商人もニッコリ

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 01:19:49.42

大豆たんぱくで十分

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 02:54:28.43

マンガ肉の培養にも成功！

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 02:58:12.44

倫理的ベジタリアンも肉を食べることができるようになるね！

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 03:21:26.03

チキンジョージ?

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 04:57:29.24

人造ステーキが食えるようになるわけだ。

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 08:38:53.39

１＞半透性の中空糸を用いた新たな灌流システム
まあ人間で言えば、血管・リンパ管みたいなものかな。

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 09:33:01.18

食べたら歯に挟まりそうw

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 10:42:32.21

要は血管さえ作れたら問題なく大型培養肉は作れるわけだ
培養血管自体は産総研とかが作ってた気がするから組み合わせたらうまくいきそう

>>9
糸は一応抜くことになってるけど切れて残っちゃうやついるだろうしな
まあそのまま実用化しても食べて問題ない中空糸を作るんじゃね

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 10:44:44.56

適度な厚みのキチン質の糸とかになるか

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 12:03:27.86

クラレートだったっけ、「人造皮革」。合成繊維から牛皮のようなものを作る技術は
ずいぶん前からある。それをタンパク質から牛肉のようなものを作るように進化
させたのだろうか。歯ごたえとお味の方は如何だろうか？味付けしだいなのかな。

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 12:45:36.79

クラリーノ？

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 12:56:29.73

厚みのある犬型培養肉
どこに需要が？

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 13:02:01.58

Ummmm… Fresh meet

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 13:11:35.99

小学生の時はクラリーノランドセルだった。
汚れが付きにくく、雨や気候、経年劣化にも強くて良かったよ。
本革ランドセルの子もいたが、紫外線に弱いのか革がバリバリにヒビが入っていた。

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 13:15:34.53

再現性を高めるほど複雑な構造が必要になり
コストも上昇していくのよね

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 13:53:05.60

縦か横かわからんビフテキ〜

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 16:08:18.80

>>18
不定形肉塊ステーキお待ちー！

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 16:21:38.09

人工のマンコも作れる？

**名無しのひみつ** · 2025/04/18(金) 19:05:50.47

こんにゃくを主原料にすれば

**名無しのひみつ** · 2025/04/19(土) 08:12:21.07

ギャートルズの肉つくれるかな？

**名無しのひみつ** · 2025/04/19(土) 08:29:36.03

ドラゴンボールにでてくるメディカルマシン作ってくれ

**名無しのひみつ** · 2025/04/19(土) 21:32:54.57

>>10
この研究の人工血管が完成したらそのまま人体の組織再生にも使えそう

**名無しのひみつ** · 2025/04/20(日) 21:58:02.82

2ヶ月～3ヶ月で出荷出きちゃう
鶏肉には絶対に勝てない

**名無しのひみつ** · 2025/04/21(月) 09:04:29.26

毛根の培養はできますか？

**名無しのひみつ** · 2025/04/22(火) 00:08:45.82

次は鶏卵を頼む

**名無しのひみつ** · 2025/04/22(火) 01:11:35.04

>>14
動物の命を奪うことはしないで済む

**名無しのひみつ** · 2025/04/22(火) 01:13:20.77

>>25
頭皮上の３Dプリンターで日々生産できるように装置を小さくできれば

**名無しのひみつ** · 2025/04/22(火) 09:07:33.48

培養肉でも業の深さは変わらない

**名無しのひみつ** · 2025/04/22(火) 09:22:24.68

ジンニクも再現できるの？

**名無しのひみつ** · 2025/04/22(火) 09:40:32.63

植物を束ねたみたいな構造だね
培養が終わったら、栄養経路に脂を詰め込めばちょうどいいかも

**名無しのひみつ** · 2025/04/24(木) 20:36:41.32

いずれ未来には人造肉丼を食わせるチェーン店が
できるのだろうか。動物の肉を使っていないので、
殺生を避けて動物愛護の精神からも推奨されるし。

**名無しのひみつ** · 2025/04/24(木) 21:00:40.46

一方ロシアはウクライナで人肉の挽肉を量産した

**名無しのひみつ** · 2025/05/06(火) 01:31:36.69

東大の時計台の地下の食堂で