コーヒーの入れ方によってコレステロール値に影響を及ぼす化合物の濃度が変わる、どの入れ方が最も健康にいいのか？ [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2025/03/28(金) 22:29:50.90

コーヒーの入れ方によってコレステロール値に影響を及ぼす化合物の濃度が変わる、どの入れ方が最も健康にいいのか？

　コーヒーには、植物が作り出す化合物「ジテルペン」が複数種含まれており、ジテルペンのうち「カフェストール」と「カーウェオール」はLDL(悪玉)コレステロール値を上昇させる可能性があるとされています。
　こうしたジテルペンの濃度はコーヒーの入れ方によって変わってくることがわかりました。

　Cafestol and kahweol concentrations in workplace machine coffee compared with conventional brewing methods - Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases
　https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(25)00087-0/fulltext

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2025年03月27日 19時00分
https://gigazine.net/news/20250327-coffee-brewing-methods-cholesterol-levels/

**名無しのひみつ** · 2025/03/28(金) 22:55:12.05

お茶は水出しだと苦みが少ない

**名無しのひみつ** · 2025/03/28(金) 23:06:16.24

牛乳いれると台無しかな？

**名無しのひみつ** · 2025/03/29(土) 00:31:08.93

大差ないはなし

**名無しのひみつ** · 2025/03/29(土) 08:39:18.13

普通の一般的な入れ方が一番少ないな

**名無しのひみつ** · 2025/03/29(土) 16:11:59.97

LDL高めはこれも一因かな。とりあえず
ステンレスメッシュ濾過でいいや。

**名無しのひみつ** · 2025/03/29(土) 19:38:01.03

顆粒のインスタントコーヒーをカップにぶっこんで砂糖とクリーム入れてお湯をかけてる

**名無しのひみつ** · 2025/03/30(日) 00:07:06.25

パーコレーターで飲んでみたい

**名無しのひみつ** · 2025/05/09(金) 21:27:03.52

メタルドリップと紙ドリップもなんか違うとかｗ
トルコ、エジプトコーヒー飲めねーじゃんｗ

**名無しのひみつ** · 2025/05/09(金) 21:36:34.27

靴下に通すって何やねん
くっさいやろ

**名無しのひみつ** · 2025/05/09(金) 22:03:08.70

フィルタドリップ派の俺、大勝利
スイーツの飾りつけとかでコーヒー豆をそのまま食べることがあるけど、
あれ、健康にはあんまり良くないのかねえ

**名無しのひみつ** · 2025/05/09(金) 22:07:18.46

俺LDL高いんだよな
ペーパードリップ1日2杯くらいだけど浸漬式なのは違いが出るのかな
まあフレンチプレスよりはマシなはずだけど

**名無しのひみつ** · 2025/05/09(金) 22:31:55.50

ステンレスメッシュの器具で濾過したのを飲んでるが、紙に吸着されない分がいけないかも知れんな。

**名無しのひみつ** · 2025/05/10(土) 00:25:52.12

>>2
水出しは無理