食事関係の研究結果はどうしようもなく不正確、理由は「人は食べたものを覚えていないから」 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2025/01/27(月) 22:35:53.03

食事関係の研究結果はどうしようもなく不正確、理由は「人は食べたものを覚えていないから」

　「コーヒーは体に良いのか？」「チョコレートを週にこれだけ食べる人はやせやすい」といった研究を実施する場合、たいていは人々の食事習慣と健康状態との関連を探すことが多くなります。
　しかし、2025年1月に発表された論文では、人々の食事習慣を調査するアプローチがいかに当てにならないかが示されました。

　Predictive equation helps estimate misreporting of energy intakes in dietary surveys | Nature Food
　https://www.nature.com/articles/s43016-024-01090-y

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2025年01月26日 22時00分
https://gigazine.net/news/20250126-dietary-research/

**名無しのひみつ** · 2025/01/27(月) 22:52:52.37

たしかに栄養学の説はコロコロ変わるんだよな
体にいい食べ物とかテレビで力説してるけど
信用できん

**名無しのひみつ** · 2025/01/27(月) 23:07:33.89

んなことない。
俺は食事を研究して体脂肪率12％を維持してる。
腹筋も余裕で割れてる。

体は誤魔化しが効かない。ダイレクトに現れる。

**名無しのひみつ** · 2025/01/27(月) 23:28:24.89

外食を含めて他人に作ってもらったものを食べているとわからなくなる。自分で仕入れて自分で調理して食えば、何をどれくらい摂っているか把握できるだろう。面倒くさそうだ。

**名無しのひみつ** · 2025/01/27(月) 23:30:07.09

なんで個人の話持ち出してんの？アホなの？

警備員[Lv.1][新芽] · 2025/01/28(火) 00:00:03.14

覚えていないほかに嘘もつくからな
第三者が張り付いて記録したものしか研究対象の価値は無い
そしてそんな調査はほぼ不可能なので、このテの研究は研究者の感想でしかない

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 00:25:55.78

あーまあね

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 03:19:09.30

数年、飲んだり食ったり、口に何か入れるたびに写真を撮っとけ。１日に数十枚撮ることになるかもしれんが。それを研究所に持ち込めば、ちょっとした有名人になれそうだぞ

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 08:20:15.18

二種類のものを比較したらなんだって差はあるだろ
少し良いほうが体に良くて悪いほうが体に悪いのか？

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 11:24:51.67

DIOじゃん

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 11:36:21.75

最低でも年単位、本当は10年とか100年レベルの検証が必要なのよ
しかしそんなことしなくても食文化という経験則が我々にはあるのだが
現代人は数字という幻想に囚われすぎる
数字は実在しない概念に過ぎず
その抽象化の過程にも様々な誤謬が生じるリスクを忘れてはいけない

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 11:50:39.76

何食っても死ぬんだから気にすんなって

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 11:52:42.57

これは食糧政策に関わることだから
個人レベルで語っても意味ないぞw

ただまあ
記事後半にある通り
そこまで深刻な誤差でないという研究もある

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 12:04:46.63

お前は今まで食べたパンの数を覚えているのか？

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 13:08:50.80

>>11
食文化は健康や生化学に関する目安を与えない
>>13
内容じゃなくて摂取量の申告自体が過少だという指摘だから何が落ちていてそこに意図があるかどうかは重大な誤差に繋がる
菜食主義を自称する連中が食ってはいけないものを食ってるって正直に告白するわけないしな
問題ないって言ってる奴は単なる自己弁護だからそれこそ問題外

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 13:59:18.33

栄養学が当てにならないと思う理由なんだよね、なんとなく判る
ごはん食べないでスイーツは食べて真剣に治療とか言ってるんだからダメすぎる

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 14:16:06.94

とはいえ、何を食べていないかは覚えているだろうから、そちらからアプローチするといいんじゃないか。

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 15:41:25.69

24時間３６５日監視状態でかつ摂取する食品の栄養価を器械的に測定地内とあてにならない

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 15:42:09.80

>>18これがクリアできないのになぜあてになるのか意味不明

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 19:16:06.53

>>1
そもそも健康コーヒーであんぱんを食べたあとの血糖値のあがりを調べてる研究ｗなんてのが
ＴＶＣＭで出てたりするから笑うしかない
なんであんぱんなんだよ、最初からダメじゃん
まともな研究なら砂糖××ｇとか条件を厳密にするわ

**名無しのひみつ** · 2025/01/28(火) 23:42:44.34

>>20
血糖値は主に炭水化物で上がる。お米、パン、うどん、パスタなどだ。本当に即座に上昇する
砂糖ではそれほどでも無い

**名無しのひみつ** · 2025/01/29(水) 03:41:48.19

>>18
>>19
その間の生活と給金出してくれるなら応募する人いるのでは

**名無しのひみつ** · 2025/01/29(水) 10:35:02.49

ソフトドリンクのペットボトルには大量の砂糖が入っているらしいから
甘い飲みものが欲しくなったら、角砂糖2個を水に溶かして飲む

**名無しのひみつ** · 2025/01/29(水) 10:52:56.48

逆転の発送！

**名無しのひみつ** · 2025/01/29(水) 14:17:50.73

>>21
いや、わかりやすくゆったつもりだがブドウ糖が適切だったな
喰いモノでわざわざデータをバラつかせることはないだろってこと
あんぱんなんて文字通り砂糖多く含んでるしな