白いイチゴの糖度を非破壊で推定可能に！ - 名大が高精度推定技術を確立 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2024/11/19(火) 23:53:18.96

白いイチゴの糖度を非破壊で推定可能に！ - 名大が高精度推定技術を確立

　名古屋大学(名大)と農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)の両者は11月18日、「可視-近赤外分光法」および「近赤外分光法」により、成熟しても果皮の白いイチゴ(白イチゴ)の糖度を良好な精度で推定することを可能にしたと共同で発表した。

　さらに、「近赤外ハイパースペクトラルイメージング法」(以下、NIRHSI法)を用いて得られた果実表面のスペクトルデータから、ノイズとなる「そう果」(イチゴ果実表面の小さな種子のようなもの)を自動識別する機械学習と画像処理を組み合わせたアルゴリズムを開発し、より正確な果実表面の糖度分布を可視化できるようになったことも併せて共同で発表された。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

マイナビニュース　2024/11/19 17:48
https://news.mynavi.jp/techplus/article/20241119-3068081/

**名無しのひみつ** · 2024/11/20(水) 08:32:22.51

＞研究チームは今後さらに研究を進めることで、白イチゴがなぜ白く見えるのかを分光法から説明できるようになることが期待されるとした。

白いイチゴがなぜ白いのか(＝アントシアニンが無いだけでなぜ白く見えるのか)は謎なのか。

**名無しのひみつ** · 2024/11/20(水) 23:22:30.54

血糖値の測定に応用できないかなぁ
非侵襲のものはいくつか登場してるが、制度がイマイチ
針刺して血を採って測定する奴よりも高めに出るから、糖尿病の予見としては微妙だが使えるけど