お婆ちゃんの知恵袋と言われているのは重要なことだったんだね。
「秋茄子は嫁に食わすな」も、嫁いびりではなく、美味しいからと食べ過ぎちゃだめだよと。
ナッツ類もそうだよね。

うちでやってるアク抜きは
ほうれんそう、ブロッコリー：重曹で下茹で
さつまいも：明礬をとかした水にさらす
里芋；塩もみしてから下茹で
筍：糠で下茹で
れんこん、ごぼう：酢水にさらす