酵母を利用して「水と空気からタンパク質とビタミンを作り出すシステム」を研究者が開発

　記事作成時点で地球の人口は約81億～82億人といわれており、2080年代半ばには103億人でピークに達する見込みです。
　これだけの人々を養う食糧生産システムの構築が課題となっている中で、ドイツの研究チームが「微生物に水素・酸素・二酸化炭素だけを与えてタンパク質とビタミンB9(葉酸)を作り出すシステム」を考案しました。

　Power-to-vitamins: producing folate (vitamin B9) from renewable electric power and CO2 with a microbial protein system: Trends in Biotechnology
　https://www.cell.com/trends/biotechnology/fulltext/S0167-7799(24)00177-X

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2024年09月20日 07時00分
https://gigazine.net/news/20240920-produce-protein-vitamin-microbes-air-water/