【水産】人工シラスウナギの大量生産「商業化の道筋見えてきた」…生産コスト１匹４万円から１８００円に下げる [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2024/07/13(土) 22:11:50.11

人工シラスウナギの大量生産「商業化の道筋見えてきた」…生産コスト１匹４万円から１８００円に下げる

　国立研究開発法人「水産研究・教育機構」は４日、ニホンウナギの稚魚（シラスウナギ）を人工的に大量生産する実証事業の成果を発表した。
　飼料や水槽を新たに開発するなどし、１匹あたりの生産コストを約１８００円に下げた。
　天然物の取引価格の３倍程度の水準だが、事業を委託した水産庁は「商業化の道筋が見えてきた」としている。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

読売新聞オンライン　2024/07/05 18:43
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240705-OYT1T50124

**名無しのひみつ** · 2024/07/13(土) 22:34:20.13

あと一息だな
ウナギ食べ放題

**名無しのひみつ** · 2024/07/13(土) 22:36:25.25

舞茸みたいにくっそうまいのにいつも食べられる価格になると良いな

**名無しのひみつ** · 2024/07/13(土) 22:41:57.59

うな丼ダブルが1000円になる日も近い

警備員[Lv.14] · 2024/07/13(土) 22:43:17.60

どう考えても生産調整を強要されてうな重の値崩れを避けると思うがなあ

**名無しのひみつ** · 2024/07/13(土) 22:47:30.80

>>5
どんだけうなぎ屋権力有るんだよw

**名無しのひみつ** · 2024/07/13(土) 23:00:30.52

ウナギのシラスは暴力団の資金源だもな
アンタッチャブルな世界に切り込めるのか？

**名無しのひみつ** · 2024/07/13(土) 23:02:10.11

やはり科学は人類の希望だ

政治みたいに世の中を良くしてるかどうかも分からんまま何年たっても罵り合いを続けてる業界と違って、確実に進歩と発展がある

**名無しのひみつ** · 2024/07/13(土) 23:09:00.35

すぐ民間に下ろしちゃうの
もったいなくない？

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 00:04:13.89

技術の確立は喜ばしいとして
ぶっちゃけウナギって『高価だからこそ価値がある』みたいなトコあると思うんだよね
変な言い方だけどさ
完全養殖がお手軽になって安くなったとして、言うほど消費するのかね？

なんつーか、民間参入が本格化して数年後には一気に増えた養殖業者がパタパタ倒産する様な事態が起こりそう

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 00:17:04.33

>>10
多分鰻の値段が下がったら海外に拡販して需要拡大できると思う
今は日本だけで手が一杯だからウナギチェーンが海外に出ていけない
鰻は海外でも食べるけど日本の蒲焼はまた特別だと思う

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 00:23:56.52

>>6
間違いなく商社とかがいっちょ噛みしてくんだろ
アイツらが噛んできたらどんな市場も中間搾取の狩り場になって終わりだよ

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 00:35:44.59

>>5
むしろ上手い事生産調整するべきなんじゃねーかと思ったりする
相手は生き物なわけで、作りすぎたから廃棄するみたいなのは倫理的にもマズいだろうし

>>11
ウナギ自体は他国にも居るよね？
日本のウナギだけがものすごく美味しいって訳でも無いと思うんだけど
日本産のウナギだからって輸出するほどの需要があるのかな？

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 00:35:49.13

>>1
百円以下にならんと庶民では食えない。はよしろ。

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 00:46:27.86

反ワク陰謀論が湧くかと思ったらさすがに違うんだ

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 00:58:52.83

ウナギは欧米にもいる
ただし欧米のウナギは薬中と言われるほど欧米は麻薬中毒患者が多く
川にも大量の麻薬が流されてるらしい

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 01:35:31.21

なぜ日本人はわざわざ毒があるものを食べるのか
まぁ美味しいからね

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 02:00:02.64

美味しいのはタレの味だし
ちくわの蒲焼でいいよ

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 02:23:31.64

>>1,2 他
え～～みんな～～良く読めよ
いままで養殖に天然の稚魚を使っていて、それが1/3の600円だった→人工孵化で1800円になった
どう考えても安くはならないのだが
ネタで言ってる？

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 02:30:18.82

シラスウナギの生産コストが一匹1800円まで下がった
んなら、あと数年で100円くらいになる、かも

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 03:49:51.42

>>19
稚魚を安定して造るノウハウが確立すれば大量生産される
生産環境が整えば各地で造られて輸送コストが下がるし一気に安くなる
ようマン業が盛んになｒ

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 06:35:22.52

>>10
マトモなうなぎ食ったことないのか。

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 07:07:24.16

どっちにしろその値段じゃ数出ないんで商売にならんね

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 07:22:08.09

つまりコストを下げるためにウナギ養殖マシーンが必要になってきたということね？

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 07:35:12.36

高いんですけど(惑
重が一万越えしか見えない

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 07:38:34.42

>>19
先を見ろよ天然の稚魚が一匹5000円になるんだよいつの日か

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 07:40:21.01

今は天然のシラスウナギの方が安いのだから
今後の完全養殖シラスウナギを待ちつつ
ふつうにうな重食べれば良いだけ

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 08:05:42.94

鰻は絶滅危惧種で早々に食べられなくなるのがみえていたから、養殖成功と商業化への道のりが見えたのはビッグニュース。

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 08:15:08.05

この技術は絶対的に外国に漏らさぬよう、管理を徹底してもらいたい

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 08:33:48.57

海沿いに養殖場作ってそこでよきとこまで育てた稚魚を海に放てば大きくなって自動的に養殖場に戻ってくるんじゃないの？
そうすればある程度数は減っても餌代ゼロじゃん

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 09:09:05.73

>>30
なんか勘違いしてらっしゃるようだが
完全養殖ウナギは稚魚「まで」育てるのが高コストという話なので、稚魚になったらあとはノウハウが確立してる今までの養殖でいける
そこがようやく天然シラスの背中が見えてきたという話題
追いついたら後はもう一気にいっちゃって天然とか食ったことないわになるまであっという間よ

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 09:09:48.96

>>10
スーパーや牛丼屋にまで鰻売ってんのに何いってんの

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 09:10:49.88

天然うなぎは子どもの頃の記憶を頼りに産卵場所に向かうのだろうか？
もしそうなら余計な記憶のない完全養殖ものの方が養殖しやすいかも

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 10:26:56.17

廃校になった学校のプールや体育館を改修してウナギなどの魚の養殖施設にすればいいよ
全国でそういうのをやれば、魚の供給が増えるだろう

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 10:31:48.01

中国産の分厚いウナギはホルモン剤と充填剤めちゃめちゃ注入されてるから食うなよ
国産食うか我慢するかの二択

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 10:35:34.86

お勧めはスーパーで国産うなぎのパック買って袋から出してタレと焦げを洗い落として日本酒かけて1分蒸し焼き、その後にタレつけてグリル、途中でタレ重ね塗りすると表面シャキッと中フワッとして美味い

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 10:36:21.98

少なくとも今の値段から上がっても1200円止まりということやね。

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 10:52:12.76

>>19
技術の進歩って段階的なんでな
もうあと一桁改善したら実用化よ

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 11:31:30.18

シラスウナギの値段が下がり過ぎたら
スペインのバスク地方の伝統料理(だった)
シラスウナギとニンニクとトウガラシのオリーブオイル煮で
大量消費させれば簡単ｗ
故星新一氏がこれをスペインで食べて絶賛した

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 11:48:12.25

俺のウナギも味わってみないか

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 11:59:46.23

>>33
向かわない。
だから、1つの川を綺麗にして鰻にとっていい環境になっても、その子供がどこの川に戻るかわからない。
全世界的な対策が必要。

**名無しのひみつ** · 2024/07/14(日) 12:06:10.64

そのうち養殖ものが高級品として出回って天然物が安くなる時が来るのだろうか
ブリなんてそうなってる3倍くらい違う