「完璧な紅茶をいれるには塩をひとつまみ入れるべき」とアメリカ人科学者が主張してイギリス政府を巻き込む大論争が勃発

　紅茶はイギリス文化を代表する飲み物として知られており、イギリス国民の多くが日常的に紅茶をたしなんでいるといわれています。
　そんな紅茶の完璧な淹(い)れ方についてまとめた本をアメリカの科学者が出版したのですが、「紅茶に塩をひとつまみ加える」などの内容が議論を呼んでいます。

　SteepedThe Chemistry of Tea | Books Gateway | Royal Society of Chemistry
　https://books.rsc.org/books/monograph/2162/SteepedThe-Chemistry-of-Tea

（以下略、続きはソースでご確認ください）

Gigazine 2024年01月25日 21時00分
https://gigazine.net/news/20240125-perfect-tea-uk-vs-us/