【キノコ】国産「マツタケ」“消滅の危機”　生産量は60年前の100分の1 に [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2023/11/20(月) 20:58:19.12

国産「マツタケ」“消滅の危機”　生産量は60年前の100分の1 に…「子どもや孫にも教えない」マツタケ採り名人に同行すると…

　秋の味覚の王様といえば「マツタケ」。
　しかし、近年、国産マツタケに異変が起きていると言います。
　とくに今年は猛暑や少雨で生育が遅れ、国内一の産地である長野県で生産量が激減しました。

　秋の味覚の王様が、ピンチです。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

newsdig.tbs 2023年11月19日(日) 11:00
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/bss/833569

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 21:07:33.27

生産量＝市場に出た量だぞ
日本の山からマツタケが消えたわけじゃない。とくに東北地方
ほんと>>1みたいなの頭悪くて笑える

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 21:29:19.72

俺の巨大マツタケは好調だが・・・

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 22:16:11.72

きのこきらいだから消えてもよし

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 22:34:43.91

>>3
そのエノキしまえよ

赤松林が減ってんのかね
赤松は陽樹だから、放置してたら遷移して陰樹林になるだろうし

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 22:39:34.58

よく「俺の松茸は…」とか言うが
意外と松茸って細くて小さいよな

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 22:58:30.39

リニアが出来れば電磁波で松茸が消滅するとシズーオカケン知事が言ってた

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:01:01.95

その時代の松茸は椎茸より安かったらしいね
また今ほど珍重もされてなくて、庶民の味と言ってもいいぐらい普通に食ってたらしい
なんせ、NHKの料理番組に出てきたほどらしいから
大して旨くもないのに持て囃されるのは単に希少で生産量が少ないから、とよく分かる話

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:14:46.45

香りが良いんだよな
食べたことないけど

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:37:10.74

ＪＡの買い取りが毎週下がっていく、
キロ四千円を下回ると取りに行くのが馬鹿らしくやるらしい。
山登りだけではなくスズメバチとかリスクもある。

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:40:14.15

>>3
おじいちゃん干しシメジは水で戻しても松茸にはならないんだよ

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:53:06.08

松茸より松茸のお吸物の方が美味しい

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:53:48.49

昔は傘の開いたマツタケは一山なんぼで売られてた。
すき焼きなんかに入れて食うんだが、腹の中からマツタケの臭いが上がってくると気分が悪くなって嫌だった。

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:53:48.52

北朝鮮産で十分。国産農業なんか絶滅した方がいい。

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:54:35.16

俺のマツタケを食え

**名無しのひみつ** · 2023/11/20(月) 23:59:35.00

昔のように、山に柴刈りに行って、
山を手入れしてないから、減少しても仕方がない。
貧しい地域、国ではたくさん取れる。
逆に、川がきれいになったので、貝類が取れなくなってるｗ

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:00:42.74

https://www.nagatanien.co.jp/brand/osuimono/
松茸の味お吸いもの

https://www.nagatanien.co.jp/recipe/32/detail.html
松茸風味のきのこごはん（エリンギ使用）

永谷園のお吸いもの+エリンギで良いよ

裕福な方だけが松茸食えばいい

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:04:51.99

興味あったら図書館でどうぞ

https://calil.jp/book/4588208411
松茸 (ものと人間の文化史)
有岡利幸（著）

https://calil.jp/book/4635885925
まつたけの文化誌 (MY BOOKS)
岡村稔久（著）

近くの図書館から探してみよう
カーリルは全国の図書館から本を検索できるサービスです

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:08:06.10

人間がいない時は自然発生の山火事か何かで焼けた所に赤松が生えて松茸ができたのかな？

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:11:48.57

　(　ﾟ∀ﾟ)
　(　　∩ミ　ほーら、旬のマツタケだよ
　 |　 ω |
　し ⌒Ｊ

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:25:34.52

勝手に生えたのを高値で売買するんやから消えて当然や
松茸生やすために努力したんか？

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:29:01.07

酸性雨ｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:33:10.63

中国経由の北朝鮮産なんか食うくらいなら舞茸でいいや

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:41:20.65

最後に食べたのは36年前だな
必要ないのかも

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:41:39.22

高級キノコのポルチーニが人工栽培に成功したというから、
松茸が手に入らなくても比較的低コストで美味いキノコが
食えるようになるんじゃないか

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 00:43:55.98

考えてみたら大きなホタテも20年くらい食べてないな
気付いたら外国産ばっかだし、国内産はみんな輸出しちゃってるんだよね

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 06:58:54.22

何年か前にアメリカ産の松茸が安かったから焼いて食べたんだけど、その夜中に泡吹いた
突然腹の中に泡が湧いたみたいになって噴水みたいに吹き上げた
腹の中のもの吐いたら楽になって収まったけど、何だったんだろなあれ
一緒に食べた家族は無事
茸アレルギーはないのでなんか特殊な茸が混じってたんだろうか

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 07:39:45.26

https://www.youtube.com/watch?v=NjmCgvhhV7o

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 09:02:29.97

カナダ産の松茸って白くてデカイよな
香りが弱めで鍋とか牛肉バター炒めとかに合う

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 13:01:59.56

赤松林に人が手入れしないと生えてこない

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 13:29:19.84

　
食えないから困らないんだが

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 14:14:56.01

山菜採りの名人ってカテゴリかね？
生産者なら山自体に手を入れて収穫量を上げるし

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 14:34:31.05

太陽光発電パネルを撤去して赤松の植林しろよ

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 14:56:23.64

キノコ採り名人の高齢化と熊いるから採りにいけない。

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 15:12:05.87

しいたけのが美味い

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 15:41:10.59

今はホタテ食っとけ

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 15:41:43.08

椎茸の味と匂いを松茸と同じになるように遺伝子改良できないのか

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 15:53:30.94

香りはともかく味は明らかに椎茸のが上だろ
旨味成分から言っても

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 16:06:33.67

松茸は生産できるのか？
収穫量ならわかるけど生産できるなら何故もっと生産しないのか？と思える書き方だな

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 16:12:15.71

そういや今年、上陸した台風が少なかったな。

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 16:20:04.84

パラソルパラレル

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 17:24:07.82

北上してんじゃね取れるとこが
で今まで取れたことないから出てても気づいていないと

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 17:38:59.76

朝鮮から輸入してる

**名無しのひみつ** · 2023/11/21(火) 22:09:00.66

香り松茸、味シメジ

**名無しのひみつ** · 2023/11/22(水) 17:18:22.64

赤松植えなきゃ当たり前だろ

**名無しのひみつ** · 2023/11/22(水) 17:56:19.73

日本人のモラルがグローバル化しているの
だろう。驚いたフリはもういいから。

**名無しのひみつ** · 2023/11/22(水) 21:30:38.96

俺バカマツタケでいいわ

**名無しのひみつ** · 2023/11/23(木) 04:45:59.04

松茸のお吸い物、作ったことないけど
単品であんなに香りでるんかね

**名無しのひみつ** · 2023/11/23(木) 12:45:55.61

とりすぎ

**名無しのひみつ** · 2023/11/23(木) 13:01:23.83

>>6
カナダのは白くてデカい
ケニアのは黒くてデカい

【キノコ】国産「マツタケ」“消滅の危機” 生産量は60年前の100分の1 に [すらいむ★]

【キノコ】国産「マツタケ」“消滅の危機”　生産量は60年前の100分の1 に [すらいむ★]