健康のために普段の食生活に気を配っていても、たまには家族や友人と豪勢な食事に舌鼓を打ったり、週末のレジャーに出かけた先で外食を楽しんだりするという人は多いはず。せっかく健康的な食事をしていても、週末などに一時的に食事の質が落ちると認知機能に影響が出てしまう可能性があることが、ラットでの実験で判明しました。

これまでの多くの研究により、糖分や脂肪分が多い食事が体重の増加や脳の認知機能低下をまねくことが確かめられていますが、健康な食事と不健康な食事を交互に摂取することの影響はほとんどわかっていません。

そこで、オーストラリア・ニューサウスウェールズ大学のマーガレット・モリス教授らの研究チームは、ラットに健康的な「普通のエサ」と、カフェテリアで提供される食事のような高脂肪かつ高糖分の「カフェ食」を交互に与えて、体重や認知機能テストの成績を比較する実験を行いました。


※以下省略。記事全文はソース元にて

2023年06月17日 20時00分
https://gigazine.net/news/20230617-cheat-meals-brain-functions/


■引用元記事
Occasional 'Cheat' Meals Could Affect The Way Your Brain Functions : ScienceAlert
https://www.sciencealert.com/occasional-cheat-meals-could-affect-the-way-your-brain-functions

■論文
Obesogenic Diet Cycling Produces Graded Effects on Cognition and Microbiota Composition in Rats
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/mnfr.202200809