【植物】ワサビの辛み成分が野菜や切り花の鮮度を保持 名大と関学大が発見 [すらいむ★]

[1 すらいむ ★ 2023/05/15(月) 22:03:44.37 ID:6f3oqGzA]

ワサビの辛み成分が野菜や切り花の鮮度を保持　名大と関学大が発見

　植物の葉などの表皮にある水分やガス交換の出入り口「気孔」が開くのを抑える天然の物質を、名古屋大や関西学院大の研究チームが見つけた。
　ワサビなどの辛み成分の一つで、葉野菜や切り花の鮮度保持などへの利用が期待されるという。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

朝日新聞デジタル　5/15(月) 18:00
https://news.yahoo.co.jp/articles/db7946bf5144d968c0eab216139f0c060bb9c020

[2 名無しのひみつ 2023/05/15(月) 22:26:05.04 ID:cj7EmIYY]

おいおい発見とは何事ぞ

そんなの一部の専門家ではかなり昔から常識だったのに

[3 名無しのひみつ 2023/05/15(月) 23:08:54.44 ID:V5STcYbq]

高梨沙羅、完全に『認識不能』な最新ショットに驚き「こわい」「SFの世界」「本当の顔は？」
https://hyui.hepcats.net/0515/evzz/47951g.html

[4 名無しのひみつ 2023/05/15(月) 23:16:08.95 ID:DXZly8Qb]

化学合成できるから花卉園芸業者用に商品化されるのではないか。

[5 名無しのひみつ 2023/05/16(火) 19:24:48.58 ID:254L4elW]

わさびの汁を塗っとけな感じ

[6 名無しのひみつ 2023/05/16(火) 19:49:01.25 ID:L1RKLV8F]

粉わさびでいいのかな

[7 名無しのひみつ 2023/05/17(水) 21:32:18.30 ID:3l5Doy8u]

>>2
そうなの？

[8 名無しのひみつ 2023/05/24(水) 20:07:11.24 ID:YhMZHCvg]

知ってた
アリルイソチオシアネートには抗菌作用あるからな

[9 名無しのひみつ 2023/05/25(木) 06:35:04.07 ID:5YAUJwFX]

奴豆腐の上にネギや鰹節や生姜の代わりに山葵を載せて食うのが好き。