【食】フライドポテトの摂取、うつと関係する可能性　中国研究 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2023/04/26(水) 21:27:13.47

フライドポテトの摂取、うつと関係する可能性　中国研究

（ＣＮＮ）油やでんぷんが多く含まれ、心のなぐさめにしている人も多いフライドポテト。
　しかしそうした揚げ物は心の健康に悪影響を及ぼす可能性があるという研究結果が、２４日の米科学アカデミー紀要（ＰＮＡＳ）に発表された。

　中国・浙江大学の研究チームによると、揚げ物、特にフライドポテトを頻繁に食べる人は、揚げ物を食べない人に比べて不安のリスクが１２％、うつのリスクは７％、それぞれ上昇することが分かった。
　この傾向は、若い男性や年少者の方が顕著だった。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

cnn　2023.04.25 Tue posted at 17:45 JST
https://www.cnn.co.jp/fringe/35203056.html

**名無しのひみつ** · 2023/04/26(水) 22:49:33.15

フライドポテトを食べるとうつになりやすくなるのか、うつになりやすい人がフライドポテトをよく食べるのか、どっちなんだろ

**名無しのひみつ** · 2023/04/26(水) 23:50:04.83

ストレスに対抗するためにカロリーの高いものを食べるんじゃないかな。

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 00:31:27.88

フレンチフライ

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 01:20:43.40

フライドポテトはあんま食べないけど
揚げ物よく食べて、鬱気味だわ

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 02:26:11.03

東大は報道発表　中国はPNAS掲載

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 03:34:42.79

ファーストフードやお菓子が多くて駄目な食生活してるからかな？

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 04:31:21.13

>>5
あの油がガンの元

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 07:13:46.86

ポテチも悪いのかな
それにしても揚げ物って旨いし手軽なんだけどほんと健康に悪いばかりで良い話ないよな

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 09:40:56.55

みんなマック行っちまうぞ？どうすんだ中共

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 10:10:05.93

うつ病は自炊ができないから外食するというだけでしょ

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 10:29:41.36

口腔内壁喉食道胃腸
消化管が炎症起こすわけだから
きぶんもわるくなるよな

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 10:38:07.07

この程度で因果関係語るのはちょっと

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 10:54:05.43

下らない論文でも反証で引用されたら引用カウント上がるからな。

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 16:56:51.27

和菓子のせんべい類もほとんど油で揚げた物だよ。

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 17:17:37.40

共産党の支配が鬱の原因。

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 17:38:05.57

＞油やでんぷんが多く含まれ、

それ中華料理にもいえへん？

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 18:09:55.09

働けど　働けど　貧しいアル　美国や小日本の食べ物を見ると　憂鬱になるアル

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 18:17:14.46

美味いフライドポテトを食べると鬱が治る。
まずいフライドポテトだと
鬱が酷くなるのは言うまでもない。

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 20:33:14.31

フライドポテトは単に油とジャガイモだけで作る事ができる。
調味料も塩とコショウだけで済む。

一方でファーストフード大手のマ〇ド〇〇ドは
2013年に自社商品のフレンチフライ（フライドポテト）の
原料を公開したが、大量に添加物を使っている事が明らかになり、
人々に衝撃を与えた。

マ〇〇のポテトはアメリカやカナダで収穫した
ジャガイモを集めて潰す。

そこにブドウ糖、クエン酸、ベニバナ油、
分子構造がプラスチックそっくりである水素添加大豆油、
発がん性物質に変化するクロロプロパノールなどの自然調味料、
金属表面処理剤の酸性ピロリン酸ナトリウム、
シリコンゴムの一種のポリジメチルシロキサンを添加し
トコロテンの大型機械のようなもので押し出して成型する。

これを冷凍して輸出し、
店頭で遺伝子組み換え作物で作った油を使い
180度で揚げる。

これにケイアルミン酸ナトリウムやヨウ化カリウム (ヨードチンキの材料)
からなる調味塩をかけて完成となり、客に供される。

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 20:34:56.33

なお冷凍したジャガイモを油で揚げると、
遺伝毒性や発がん性を持つアクリルアミドが生成される。

これはジャガイモに含まれるアスパラギンというアミノ酸が
100度よりも高い温度で加熱された結果できるものだ。

アクリルアミドが発がん性を有しているという問題は、
2002年4月に最初にスウェーデン食品庁によって報告された。
その2カ月後らWHO（世界保健機関）は専門家会議を開催し、
アクリルアミドが健康に重大な影響をもたらしうることを認めた。

日本でも厚生労働省が同年10月に、
ポテトチップスやかりんとうなどの加工食品に
アクリルアミドがかなりの量で含まれていることを発表している。

ちなみにポテトチップス、カップ麺、フライドポテトの
揚げ油として使わるパーム油は
サクッとした触感の食品を作ることが簡単にできることで有名だ。

だが悪玉コレステロールを増大させると言われる
トランス脂肪酸が多く含まれている事でも有名である。

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 20:44:20.39

中国・浙江大学の研究チームによると、
揚げ物、特にフライドポテトを頻繁に食べる人は、
揚げ物を食べない人に比べて
不安のリスクが12％、鬱のリスクは7％上昇することが分かった。

この傾向は、若い男性や年少者の方が顕著だった。

揚げ物は肥満や高血圧といった健康問題のリスク要因になることが分かっており、
今回の研究では「心の健康のためにも
揚げ物の消費を減らすことの重要性」が浮き彫りになったとしている。

なお油は大別して2種類あって
精神的に与える影響からバランスが大事も言われる。

ポテトの揚げ油は植物油でオメガ6で
体にアクセルをかけるから心が疲れる。
魚やオリーブの不飽和脂肪酸はオメガ3であり
体にブレーキをかけめる油で心が安らかになるし脳が働く。
これをバランスよくとる事が必要であり、
どちらか一方が過剰になると精神の平衡が崩れるという。

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 20:58:20.32

>>1
フライドポテトを食べる人ってうつたになりそうもない印象があるが違うのね

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 21:00:52.16

>>15
焼いたような感じのやつも油漬けなの？僕は天乃屋の歌舞伎揚だから揚げたのは分かってるけど

**名無しのひみつ** · 2023/04/27(木) 21:54:04.25

精神病むと食い気に走るんじゃないの?

**名無しのひみつ** · 2023/04/28(金) 06:47:12.50

よく焼いた6枚切りトースト一枚には
タバコ30本分の発がん性物質が含まれている。

**名無しのひみつ** · 2023/04/28(金) 15:56:55.29

>>3
君賢いね
ストレスは無駄に食欲を増加させる

**名無しのひみつ** · 2023/04/28(金) 18:41:56.53

フライドポテトはともかく揚げ物食べない中国人なんておんの？？

**名無しのひみつ** · 2023/04/28(金) 21:11:25.44

>>1
ﾜﾛﾀ
ドイツ人やイギリス人がメランコリーな理由はここにあるのかもな
ただじゃがいもが新大陸から来る前の文学作品にも顕著だが

**名無しのひみつ** · 2023/04/28(金) 21:32:27.29

フライドポテトと水があれば非常時でも数十年は生きられる
肥るけど

**名無しのひみつ** · 2023/04/28(金) 21:48:08.24

太るなら数十年は生きられんだろ

**名無しのひみつ** · 2023/04/29(土) 13:32:26.74

フライドポテトと水があれば非常時でも数十年は生きられる
肥るけど

**名無しのひみつ** · 2023/04/29(土) 14:04:50.92

対米措置だな

**名無しのひみつ** · 2023/05/09(火) 22:32:20.29

中国で調理しているからじゃないの？

**名無しのひみつ** · 2023/05/10(水) 00:41:22.94

うつうつ感づいていた。

**名無しのひみつ** · 2023/05/10(水) 02:21:00.73

勉強になる

**名無しのひみつ** · 2023/05/10(水) 12:24:25.79

食べると癌の確率上がるとは聞いていた
体内炎症を増長させる組み合わせなんじゃねとは思った

**名無しのひみつ** · 2023/05/10(水) 13:02:49.74

へえ原因はなんだろう
アクリルアミドが発がん性なだけでなく神経とか脳内物質にも影響あるんかね？
と思って調べたら農水省のページにこういう記述があるな
> アクリルアミドが神経系のタンパク質と結合することにより、神経毒性を示す

**名無しのひみつ** · 2023/05/10(水) 13:43:03.35

たまに外食はともかく
毎日の習慣的食事は京料理風にするのがいちばん。

**名無しのひみつ** · 2023/05/14(日) 06:58:21.33

>>28
中国は揚げ物というより炒め物だな
普通にビジネスや観光で回れるような地域だと
白米以外で油を使っていない料理はほとんどないと思う

**名無しのひみつ** · 2023/05/14(日) 10:31:35.91

おかずの味付けが濃いとそれを口の中で薄めるためにご飯をたくさん食べることになって
結果として太るか、糖尿病になり、透析医療を食いつぶす。

塩分への課税が必要。

**名無しのひみつ** · 2023/05/15(月) 21:40:05.58

米がデンプンなのを知ってて言うのかな
もうねムリやりすぎる

【食】フライドポテトの摂取、うつと関係する可能性 中国研究 [すらいむ★]

【食】フライドポテトの摂取、うつと関係する可能性　中国研究 [すらいむ★]