【技術】苦節7年、トリュフの人工栽培に成功　国産化に道　森林総研 [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2023/02/09(木) 21:42:22.08

国産トリュフの人工栽培に成功　苦節7年、その味は？

　西洋料理の高級食材として知られるキノコのトリュフの人工栽培に成功したと、森林総合研究所（茨城県つくば市）が9日、発表した。
　商用化にはまだ時間がかかりそうだが、トリュフが国産化され、身近になる日が来るかもしれない。

（以下略、続きはソースでご確認ください）

朝日新聞DIGITAL 2023年2月9日 16時00分
https://www.asahi.com/articles/ASR294T48R29UJHB005.html

**名無しのひみつ** · 2023/02/09(木) 22:01:46.16

>>1
菌根菌

**名無しのひみつ** · 2023/02/09(木) 22:02:43.92

トリュフってしいたけの匂いが主体だから
椎茸臭をオイルにするだけでいいんじゃね？

**名無しのひみつ** · 2023/02/09(木) 22:06:39.50

壺経由で無償で韓国に技術供与されます
国際貢献です

**名無しのひみつ** · 2023/02/09(木) 22:15:57.22

で、松茸の方はまだですか?

**名無しのひみつ** · 2023/02/09(木) 22:18:38.41

素晴らしい技術アルね～

**名無しのひみつ** · 2023/02/09(木) 22:43:27.41

エースコックのワンタンメンが松茸の香りで売ってた事があるが、トリュフの香りの即席麺も出てきそうだの。

**名無しのひみつ** · 2023/02/09(木) 22:44:00.18

国産のきくらげが急に出回るようになったのも栽培技術の確立による
わりと食卓に変化をもらたすやつ

**名無しのひみつ** · 2023/02/09(木) 22:56:30.20

氷川きよし、胸元や太ももがあらわに…大胆すぎる衣装に騒然
https://hjioj.hitremixes.com/0210f/nmtl/39951b.html

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 07:03:43.39

松茸も成功の報があった様な気がするが
全然売り出さんな…

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 12:01:52.28

トリュフ

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 12:23:57.67

貧乏人の俺でも死ぬまでに一度は食えるようになるかな

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 13:00:42.95

何気にすごいんじゃね
舞茸みたいに好きなだけ食えるね

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 17:07:53.65

>>5
バカマツタケで我慢よ

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 18:02:29.11

俺も栽培に参入したい！

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 18:22:36.68

形だけ類似の菌類で
担子菌類のショウロの方はさすがに無理だな

子嚢菌類のトリュフで成功か
子嚢菌類で食用になるのってトリュフとアミガサタケとシャグマアミガサタケと
あとは「タケリタケ菌が感染した担子菌類」だけなのかな

と思ったらチャワンタケ類に何種類か食えなくもないものがある、と
奥が深い

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 18:42:39.07

>>5
仕方ねえなぁ(ﾎﾞﾛﾝｯ!!)

**名無しのひみつ** · 2023/02/10(金) 18:56:59.20

毒無し旨味有りベニテングタケの培養はよ

**名無しのひみつ** · 2023/02/11(土) 02:34:26.63

毒自体が旨味成分なんで無理

**名無しのひみつ** · 2023/02/11(土) 13:58:20.31

こういうのは国で守れよ
技術も権利も
とこぞのフルーツみたいに
すぐ盗まれないようにしないと

**名無しのひみつ** · 2023/02/11(土) 18:27:04.72

>>18
あの旨みの素がそもそも毒なんでしょ？ちと、それはムリかと...

**名無しのひみつ** · 2023/02/13(月) 02:09:34.52

>>17
さっさとそのエノキダケを仕舞い給え

**名無しのひみつ** · 2023/02/13(月) 11:24:39.06

ベニテングタケの毒は
旨味成分のグルタミン酸がちょっと変わったもの。

とても美味しい毒である。

**名無しのひみつ** · 2023/02/13(月) 12:39:49.84

量産できて低価格になったら台無しじゃん。
庶民の食材にはならんと思う。

**名無しのひみつ** · 2023/02/13(月) 12:54:34.74

>>24
あなたの食べる物は栽培物ではなく全て100%天然物なんですね？

**名無しのひみつ** · 2023/02/20(月) 07:51:37.25

松茸はできないのにトリュフはできるのか
ポルチーニも頼む

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