ダイオウイカは浮力を付けるために細胞中に塩化アンモニウムを蓄えているため、極めて不味いらしい。
真水に晒して塩抜きすればなんとかなるかも知れないが、そもそも産業的に成り立つほど大量に獲れないだろう。