1920年代後半には年間一人36本消費する計算になるほど台湾バナナは〈内地〉の食卓に入り込んでいった。

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台中のバナナ市場

美味しいバナナの皮　捨てないで煮て食べませう

バナナの皮はその辺に投げてありますとそれを踏んですべったり、
腐りかけると蝿がとまってきたないものですが、
これを薄く切って砂糖と塩を加えて十分乃至(ないし)二十分位煮ますと柔かくなりますから、
これを冷まして食べますと大変おいしいものです。（『婦人と家庭』1920年10月）

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バナナに関する各種レシピを紹介（『台湾芸術新報』（1935年9月））