DITでしょ
食事誘発性体熱産生

30年前くらいのスポーツ栄養学の教科書から載ってるはず
温かい食べ物を、時間をかけて、よく噛んで食べるほど体熱産生量が増える
消化プロセスと関係する現象のようだけど

新しく何が分かったのか分からんなあw