【食】ついに完成した世界初の培養肉ハンバーグ [すらいむ★]

**すらいむ ★** · 2021/11/28(日) 19:09:24.60

ついに完成した世界初の培養肉ハンバーグ

　肉の細胞を培養して「クリーンな」食肉をつくる―。
　これは、もはやSFではない。
　世界ではバイオテクノロジーのスタートアップ企業がこの事業に大真面目に取り組み、投資家たちが資金を投入している。
　「約1万年前の農業革命以来、最大の変革が起きるだろう」と語る著者ポール・シャピロが、培養肉を巡る技術開発とビジネス最前線に迫る書籍『クリーンミート』（日経BP）から、一部抜粋してお届けする。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

ナショナルジオグラフィック日本版　11/27(土) 14:06
https://news.yahoo.co.jp/articles/b46d9ae12f926cc144be0e321506af812f7da3df

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 19:22:39.24

遺伝子レベルで作ってるから、けっこう、うまいらしい
というか、区別がつかんらしい

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 19:22:45.35

こうなるともう、ビーガンも意味不明だな
単なる宗教信仰やん

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 19:24:57.83

ソースは最新の話じゃ無くて培養肉生産初期の振り返りしか載って無いから読む価値無いな

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 19:53:08.07

培養肉は、動物性たんパク？植物性タンパク？

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 19:59:13.38

出来ればハラミかカルビの食感にしてほしい

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 19:59:24.54

グリーンなハンバーグ！！

み、緑肉怖いお　(´；ω；`)

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:05:00.75

いやほんと、食肉業界がひっくり返るじゃん

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:07:49.57

培養肉の製造工場に潜入した主人公が見た物は・・・

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:10:38.95

ジェネリックと同じ。上級市民は手を出さない。メディアやファッション系雑誌で盛り上げて流通させ、情弱が喜んで食いつくだけ。

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:20:12.96

ビーガン「やっと肉が食える！」

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:24:06.61

培養肉は今後10年で確実に伸びる分野だと思うけど
群雄割拠で中国まで力を入れてるからどこがトップランナーになるか検討もつかないんだよな
テスラみたいな分かりやすい企業があれば良いんだが

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:25:32.38

問題は、コストのみ。
養豚、養鶏、養牛よりコストが安ければ、こちらの勝ち。

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:26:00.97

ああ、ほんとにあと１００年遅く生まれてりゃなあ～　ぜったい不老不死になってるよ

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:27:23.61

原料は何ですか？

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:28:33.74

ピンクスライムバーガーですね？

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:31:53.31

不死だと
宇宙空間とか
爆弾で粉々とか
生き埋めでとか

生きてるからなー

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:32:15.11

>>17
不死はなー

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:36:07.64

>>1
バイオハザード肉

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:46:49.91

>>1
※ヴィーガンは食べれません

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 20:48:42.70

>>3
意味はあるさ
害ももたらさず生きてる動物を殺さなくて済むようになるのは進歩だな

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 21:11:52.19

>>20
いや、大半のビーガンは舞ってましたとばかりは普通に食うと思う

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 21:18:33.18

ソイレントグリーン

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 21:19:29.53

さて動物を殺さずに動物性たんぱく質を接種出来るようになったら
人類の精神衛生にとってもまた上っ面だけなら動物にとっても
有難い事なんだろうなあ

でもなあ、長期的にはどうしようか

確かウマもウシも、原種はもう野生では生き残ってないんだよな
ウマの原種のターパンもウシの原種のオーロックスも絶滅してしまった
ブタはイノシシ化を案外し易いみたいだが、その地域にしては巨大すぎる生物になってしまい
生態系を不安定にしてしまう

人類に食べられるけど子孫は残せるという形で飼育されて来た家畜が
人間に「培養肉出来たからもう要らないよ」と野生に放たれたとしても
彼らは野生生活に馴染めないものが大半なんだよなあ
サラブレットなんて野生ではとても生きられない

ゆっくりと生まれる子孫の数を制限させつつ、一定個体は残し、かつ生まれる個体を
少しずつ野生に強そうな個体だけ残していって
それを半野生環境(サファリパーク的な)ところで保護していく、って事になるのかなあ？

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 21:21:05.84

大豆由来の奴は結構前から普通にスーパーで売ってるよな

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 21:50:47.75

https://i.imgur.com/BXp5QJA.jpg

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 22:18:02.13

>>1

「培養肉」　はどう考えても　「合成肉」　と比較不能な程コストが掛かる。
生きた動物なら極端な話人糞を餌にしても成育できるが
培養槽は無菌に保たんといかん。
成長を促進させる為にホルモンや薬剤も必要だし。
大体からして肉、てのは”筋肉”な訳だがロースかヒレか胸肉かモモ肉か　っちゅうの
タンクの中にモリモリできる訳ない。
万一できたとしてそれは癌細胞を更に上回る増殖力を持ったグロテスクな肉塊になる。

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 22:22:22.34

ブロイラーという培養肉があるだろう

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 22:32:22.56

>>1
やっぱ・・・
きっと・・・
初めは、ロシアの科学者かアメリカの科学者なんだろうなぁ～
絶妙なバランスで、時代を考えてくれている管理者に感謝です。
('◇')ゞSir.

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 22:56:28.04

人体に影響が無ければ培養肉で良いと思うよ。

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:08:45.05

>>21
マニ教徒か、お前は。

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:21:07.78

そういえばスーパーで売っているトンカツ弁当に
厚いのに妙に柔らかくて均質な肉があるな。

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:36:26.12

そのうち５０ｍプールくらいのトコロに
液体そそいでみるみる培養されてプール一杯茶色のスポンジ、
レーザで切り分けてベルトコンベアでパックして自動配送、
まで従業員２人。

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:42:30.64

ｼﾃ…ｺﾛｼﾃ…

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:43:56.14

なんか不気味だよな
製造工程をガラス張りにしてくれないと食う気がしない
特に中国製なんかいやだな
まあ今だって挽肉に何が入ってるかわからないとか言うのはあるんだけどね

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:52:37.80

ヴィーガンに朗報

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:52:59.26

食肉はコストかかるしヴィーガンは健康に問題がでるしこれしか食料問題解決できないしね
開発を進めてコスト下げたり味を良くしたり安全性を確かめて改善してくしかない

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:54:44.09

癌細胞なら増殖簡単らしいけどやっぱ駄目なんかな？
筋肉じゃないと不味いんか

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:55:36.48

良いと思うよ
病気や供給食料とも無縁で宇宙進出時にも役に立つ

**名無しのひみつ** · 2021/11/28(日) 23:57:19.92

弱肉強食とかいう悪趣味なこの世界のルールへの挑戦だと思う
どんどんやっていい

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 00:10:03.31

食えるならなんでもいい

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 00:19:21.33

>>23
原料は人肉か

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 00:37:53.55

材料に牛がいるだろ

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 01:01:10.99

>>43
牛を殺さずに採取できるからな

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 01:46:43.59

培養肉の細胞から妖怪人間みたいのが生まれたりしてw

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 02:11:18.36

天然の肉が高級になりそうやな

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 02:28:00.30

>>35
歩き出してラインから逃げたやつは殺処分

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 02:37:17.05

>>46
こういうのは大抵天然より旨いんだぜ
除虫とかで作るのが大変な有機野菜より、工業野菜のほうが旨いと同じ

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 04:30:44.04

なお日本人はおからハンバーグを食べる

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 05:03:23.39

チキンジョージ

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 05:13:31.95

一体どうやって肉食業者を説得するんやら

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 07:41:04.22

もう随分前にイスラエルで人口の肉つくって焼肉したニュースみた気がする

**名無しのひみつ** · 2021/11/29(月) 12:36:04.53

>>52
数百万円のハンバーガーとかな
培養肉自体は以前から可能だった
問題はコストがかかりすぎていたこと
それが解決しようとしてるのが今

**名無しのひみつ** · 2021/11/30(火) 03:22:15.61

>>23
ヒトの細胞が混入しても気づかないだろな

**名無しのひみつ** · 2021/12/01(水) 12:31:06.79

天然の肉が高級になりそうやな

**名無しのひみつ** · 2021/12/01(水) 13:09:41.39

コムギ・イネから新たな雑種、鳥取大チームなど世界初成功「世界の食糧危機に立ち向かいたい」
https://www.yomiuri.co.jp/science/20211129-OYT1T50142/

はたしてこれは安定した品種になるだろうか？栽培しているうちに先祖返りしたり、
形質が変化していったりなどはどうだろうか。雑種もいろいろできて、
米らしさが強い雑種とか、麦らしさが強い雑種とかありだろう。

いっそ、米とトウモロコシの雑種を作ればどうだろうか？
粒の大きい米がとれるかも。

**名無しのひみつ** · 2021/12/01(水) 14:26:12.13

昔のSFで想像してたのがどんどん現実になるなぁ

**名無しのひみつ** · 2021/12/01(水) 14:31:13.28

放射線を当てて巨大なカタツムリを作りました。肉の味も上等です。。。。

**名無しのひみつ** · 2021/12/01(水) 14:53:39.33

もう何年も前からこの手の話題でるが、一向に商品化されないのな。大人の事情か？

**名無しのひみつ** · 2021/12/02(木) 11:26:36.33

フルボ酸で野菜すくすく、果物は甘く　九産大などが製造技術を開発
https://www.asahi.com/articles/ASPD1764TPCVTIPE017.html

これも本当なら凄い話だ。もしもノーベル農業賞があったならば、
貰えるかもしれないほど。

**名無しのひみつ** · 2021/12/02(木) 11:51:48.08

>>24
ユルリ島とか元々馬が居なかったのに人間に連れてこられて放置されたらガンガン繁殖したし
案外ウマくやるかもよ

**名無しのひみつ** · 2021/12/02(木) 12:26:46.00

？？？「培養された細胞がかわいそう！」