コン（鬱金、欝金、宇金、玉金）は、ショウガ科ウコン属の多年草。学名 Curcuma longa syn. C. domestica。英称ターメリック (turmeric) 。インドが原産であり、紀元前からインドで栽培されている。「鬱金」の原義は「鮮やかな黄色」。呉音「ウッコン」が転訛しウコンとなった 。 東南アジア諸国には、インドネシア原産でクルクミンの含有量が多く薬効が強い変種ジャワウコン（Javanes…