【化学】「ヤマザキ」が“発がん物質”臭素酸カリウムの使用をわざわざ再開する理由

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2020/03/13(金) 20:32:31.82ID:CAP_USER
■批判も覚悟のうえで自ら情報提供
　
山崎製パン株式会社(ヤマザキ)が3月、一部の角食パンに食品添加物「臭素酸カリウム」を使い始めました。臭素酸カリウムは遺伝毒性発がん物質とされ、添加物批判の記事や書籍等では必ず、猛批判される物質。同社は、臭素酸カリウムを2014年以降は使っていませんでしたが、使用再開です。
https://wedge.ismedia.jp/mwimgs/d/8/1000/img_d8cbfee2aaa1e23142bdb02678120b3b277887.jpg

　しかも、2月25日からはウェブサイトで、自主的に使用再開を情報提供し始めました。法的には、告知する義務はないのに……。

　さっそく同社に尋ねました。「発がん物質を食品に使う？　週刊誌などからまた、猛烈にたたかれますよ」。答えは、「もっとおいしいパンを提供するために使いますが、安全は絶対に守ります。詳しく説明しますので、なんでも聞いてください」。

　さっそく取材しました。添加物はイヤ、と思う皆さんにこそ読んでもらいたい、科学的根拠に基づく企業の毅然とした判断が、ここにはあります。

■食感改善に絶大な効果
　
臭素酸カリウムは、小麦粉処理剤として厚労省が使用を認めている食品添加物です。パン生地の中で臭素酸とカリウムに分かれ、さらに臭素酸から酸素が発生し、小麦中のたんぱく質を酸化します。それにより、パンのおいしさを大きく左右するグルテンというたんぱく質の構造がよくなり、できあがったパンは水分が保たれ、キメが均一でやわらかくしっとりとした食感が長く続く、とされています。

※左：臭素酸カリウムを使った食パン。右：生地改良剤として臭素酸カリウムを使わず、ビタミンＣを用いた食パン。微細構造の違いが、食感の違いやパサつきやすさ、劣化の速さなどにつながる
https://wedge.ismedia.jp/mwimgs/3/e/1200/img_3e67797ba1626c3a2451c330557bab36728530.jpg


　臭素酸カリウムは日本では1953年に添加物としての使用を認可され、まちばの小さなパン屋さんでも普通に使われていました。しかし、70年代に「発がん性があるのでは？」という疑惑が持ち上がりました。反対運動も激化して、ほとんどの業者が使わなくなりました。

　通常、遺伝毒性発がん性が判明した物質は、添加物としての使用を認められません。しかし、残留しなければ、人の健康への悪影響はありません。そのため、厚生省は1982年、「使用した場合には最終製品に残存してはならない」というルールを設定しました。多くの業者が使用を再開しました。

　以降、厚生省、現厚労省は「使っても、残っていなければよい」とするルール自体は、ずっと変えていません。その後の1992年、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議(JECFA)が「小麦粉処理剤としての使用は適切ではない」との見解を示したのを受け、山崎製パンを含む国内メーカーは使用を自粛しましたが、同社は2004年には使用を再開しました。


こうした紆余曲折の背景にあったのは、残存するかどうかを測定する分析方法の精度の問題です。以前の方法は精度が悪かったのですが、技術の進歩によりレベルアップしました。日本では2003年から、パンに臭素酸として0.5ppb残っていれば検出できる方法で、残存の有無を確認することになりました。0.5ppbというのは、パン1kgあたり0.5μgの臭素酸があるという濃度、極めて微量です。こうした高度な検査で検出されなければ、臭素酸カリウムをパン製造に使ってよい、というのが2003年からの日本のルールです。

　山崎製パンは、臭素酸カリウムの高精度の分析法の研究で、米食品医薬品局(FDA)などとも共同研究を重ね、国際的にも貢献してきました。その技術力を活かし、2004年から14年まで臭素酸カリウムを使っていました。

続きはソースで

https://wedge.ismedia.jp/articles/-/18937
268ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 20:47:12.09ID:1KL/SD/H
>>267
印象操作乙
科学ニュースなんだから科学的に話をしようね。
2020/03/14(土) 20:48:34.60ID:LmN+B9d7
そういえば、パンとかって食ってないな。
2020/03/14(土) 21:03:41.81ID:W7RL5Tnr
・臭素酸カリウムはIARCグループ2A ヒトに対する発癌性がおそらくある
→つまり発がん性があることは証明できてない

・酒飲んだり、加工肉、牛肉豚肉食べる、熱いコーヒー飲むよりリスク低い
→山パン批判するんだったら、当然、全酒造会社、加工肉業者、肉料理提供する飲食店、カフェも批判するんだよね？
そういう製品一切断つんだよね？
2020/03/14(土) 21:12:48.78ID:xHliH2xH
ヤマザキ
春の
○んまつり〜
272ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 21:19:38.69ID:+7etIHDp
>>17
神戸屋の湯種かパスコの超熟
273ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 21:24:16.31ID:+7etIHDp
>>238
井戸水は尿結石が出来やすいって聞いたことがある
274ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 21:30:20.28ID:+7etIHDp
>>230
風味や食感が持続すれば賞味期限が延ばせる
ロスが発生しにくくなるってだけじゃね？
275ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 21:30:49.92ID:1KL/SD/H
>>271
既出だよ、それ。
276ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 21:42:30.81ID:3zRVFTbl
そもそもガンにならない食べ物を教えてくれ
調べたら発がん性がある事がわかったというのはあるけど
調べて発がん性がない事が証明された食品なんてある？
調べてないグレーなものはたくさんあるけど
277ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 21:56:26.10ID:KZ+8Jjj9
アイシーペンギン子
278ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 22:01:06.17ID:gQ5vkxOx
安全でだけど食感が良くないパン vs 大量に食うと癌になるかもしれない食感の素敵なパン
2020/03/14(土) 22:20:56.15ID:s91M7tnf
大量(100kg/日)
2020/03/14(土) 22:33:48.73ID:4xT9cNl6
>>263
>>270
2Aと言ったり2Bと言ったり忙しい奴だ
281ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 22:36:04.81ID:2eCATyLp
>>159
そういうDHMOみたいなレトリック抜きにしても
実際に酸素には毒性があるからなぁ
そりゃ>>16もバカにされるわw
2020/03/14(土) 22:40:00.33ID:ZMuZuJvD
>>1
残留リスクがある発ガン性物質をわざわざ使うのかよ…
283ななし
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2020/03/14(土) 22:44:10.89ID:xD1m43rA
ヤマザキパン ウマス
284ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 22:51:01.78ID:VnBZrFTi
パンもどき
285ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 22:59:52.52ID:VnBZrFTi
ウイルスに勝つパン
286ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/14(土) 23:50:36.24ID:YYVHWIn6
開封時になんかアルコール系の香り
287ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 01:51:31.72ID:hW2XfZvy
>>100
遠隔地の消費者に届けようとするから
保存料や食感を良くする添加物が必要になってくる。
山崎のパン屋は消費者の安全と食感＋利潤を天秤にかけて
利潤を優先したわけだ。
288ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 02:03:41.58ID:hW2XfZvy
>>240
できたてのパンはでん粉がアルファ化している。
パサパサになったパンはでん粉がベータ化(＝老化)してる。
山崎のパン屋のようにひとつ又は少数の工場で作ったパンを
日本全国で販売しようとすると
悪魔に魂を売って有害な添加物を加えることになる。
食品産業という人の命に関わる業界は信長の天下統一のマネをする必要はない。
289ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 02:05:15.27ID:hW2XfZvy
>>241
水も飲みすぎると毒薬と同じで死亡原因になる
290ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 02:14:04.08ID:hW2XfZvy
>>248
黴(カビ)の出す色素も黒や茶色がある
だから黒や茶色の原因は金属イオンだけじゃないと考えるのが科学的思考法。
底に溜まるのはカルシウムだけと限定するのは
針の穴から天を覗くようなもの＝井の中の蛙(かわず)
291ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 08:19:11.34ID:6GpOqhyD
>>290
292ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 08:23:50.19ID:6GpOqhyD
>>290

そうだよ。安全なもの「だけ」ではない。
でも危険なものだけでもないよね。
だから、夜間の底に黒いものがたまったからといって煽り立てるような文章を書くのは科学的思考のできる人のすることじゃない。
293ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 08:27:08.72ID:6GpOqhyD
>>292
訂正
夜間→やかん
2020/03/15(日) 08:27:08.87ID:43KdaMk1
水道水とミネラルウォーターにも臭素酸が入ってるので水を飲むのを止めます！
健康のためなら死ねます！
295ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 08:32:47.08ID:6GpOqhyD
>>288
つまり、田舎者はパンを食うなと。
それと、「悪魔に魂を売って」とか印象操作バリバリの文章を書く人が「科学的思考」って言っても説得力ないよ。
296ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 08:39:55.12ID:JWGbZCCG
>>19
パンマニアはたくさんいるんだな
嫁もほぼ毎日焼いてる
ただ焼成が満足いかないらしく業務用オーブの購入を検討中
2020/03/15(日) 08:44:25.12ID:uB3rhnfv
>>294
俺も水を飲むのはやめるわ
毒を飲むくらいなら死んだ方がましだね
298ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 09:04:10.66ID:AG4r6si2
>>1
温度や原材料のばらつきを無視できるくらい薬剤で強制的に発酵できるから
人件費とか単にコストダウンだよね
本来は使わないし不要なものなんだから
機械にくっつきにくくなる添加剤を使えば掃除不要になって楽みたいな工場の利益のための添加物で消費者のためじゃない
299ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 09:22:24.53ID:6GpOqhyD
>>298
強制的に発酵させる薬剤って何ですか？
くっつきにくくなる添加物って何ですか？
それは製品に残留するものなのですか？
300ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:01:04.70ID:hW2XfZvy
>>295
都会のゆとり世代は細かいこと気にしないからどうでもよいｗ

>>296
オレも10年ぐらい前はパナソニックのコンロ、オーブン、電子レンジ一体型のヤツで
メリケン粉こねてショートニングなんか入れない安心安全のロールパンを焼いていた。
301ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:03:01.15ID:hW2XfZvy
>>17
フジパン本仕込みは関東東北向けに塩分を多くしてるみたいだな
302ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:17:21.63ID:uU+nO/bx
ｷﾆｼﾅｲ
303ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:18:30.12ID:uSCUgoqv
そこまで情熱注ぐなら、同じ効果で安全な物質開発出来なかったのか？
工場の現場知ってりゃ混入なんて幾らでも起こるだろ。
全数検査してるならわかるがどうせ1日3〜4回の抜き取りなんだろ？
304ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:21:01.54ID:09rEAaB/
パスコやフジパンは名古屋の良心
305ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:23:04.12ID:sUnqGjlH
添加物なんて
原料から考えないといけないから
何とも・・・大学で化学科卒業して薬学科も卒業すれば、わかるのかなぁ〜
ぐらいに遠目で見てました。
306ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:27:22.25ID:6GpOqhyD
>>300
うむ。細かいこと気にせずに書いてある文章だということがよく分かる。
2020/03/15(日) 10:31:12.19ID:8FLNKrHo
つまり
発ガン性物質をつかわないと
おいしいパン作りに失敗したことやん
企業の言う"おいしい"というのは企業の主観でしかないんや
企業にとって利益のある商品と素直にみとめるべきや
利益のある商品を発ガン性物質を使用しないとできませんでしたと
残留その他は口実だわな
308ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:35:42.23ID:5+11Md8+
結局は、金のためなら少々危険なものでも入れますよ。がんになるかならないかは、人それぞれがもつ体質や生活習慣によりますから。
309ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2020/03/15(日) 10:43:04.09ID:n2AvUoR9
パンは地元のパン屋さんで焼かれたのを買うのが一番！

大量製品の食料を買うのは自己責任で。
310ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:51:36.42ID:yuL+RYFw
山崎といったらパワハラ
2020/03/15(日) 10:51:58.64ID:5vprawKn
春のパン祭り
2020/03/15(日) 10:53:59.67ID:8FLNKrHo
>>309
地元の景気対策でもそれが一番。
313ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:55:16.70ID:yuL+RYFw
山崎はくそまずいパンしか作れないし
社内のパワハラで雰囲気が最低だし
さっさと潰れればいいよこんな企業
314ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 10:56:39.21ID:yuL+RYFw
派遣は残り物のパンしか食うなとか
ほんと人をなめた企業。
315ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 11:29:27.30ID:6GpOqhyD
>>309

地元のパン屋を利用するのも自己責任だよ。
うちは国産小麦しか使用していません→嘘でした
なんて可能性は否定できない。
添加物を使用していないといっても、それを素人が確かめる術はない。
マーケティングに詳しくなければ、「うちのパンの値段が高いのは、完全手作りだからです！」と言われても正当なのか判断できない。
316ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 11:29:27.30ID:6GpOqhyD
>>309

地元のパン屋を利用するのも自己責任だよ。
うちは国産小麦しか使用していません→嘘でした
なんて可能性は否定できない。
添加物を使用していないといっても、それを素人が確かめる術はない。
マーケティングに詳しくなければ、「うちのパンの値段が高いのは、完全手作りだからです！」と言われても正当なのか判断できない。
2020/03/15(日) 11:39:56.31ID:Faw1o9MC
ヤマザキのパンを食べないと言ってる人達は水を飲まないって本当ですか？
2020/03/15(日) 11:41:34.52ID:KOvyA4iD
地元の個人経営のパン工房とかが一番健康リスク高いわ。
その工房はHACCP認証取れてるのかい？と。
319ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2020/03/15(日) 11:50:03.20ID:n2AvUoR9
社員は自社のパンを口にしないってほんと？
320ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 11:57:43.53ID:6GpOqhyD
>>319
ここで質問して正しい答えが返ってくると思う？
あるいは返ってきた答えが正しいかどうかをあなたはどうやって判断する？
2020/03/15(日) 12:01:09.46ID:hOXANVtP
>>317
はい、水を飲まないようにしたら死にました
322ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/15(日) 12:25:33.82ID:BBXssIKn
【世堺教師マITL-ヤ】　武漢、韓国、伊、は５Ｇ地帯
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/smartphone/1584241869/l50
2020/03/15(日) 16:24:11.46ID:f1/M+ks8
>>1
何か食感がどうのこうの書いてるが
質の悪い小麦をいかに上手く食べれるようにするかの工夫じゃねーの
ここのパサパサ感が他に比べて強いし
ソーセージ業者も似たようなこと言ってるわ

常温じゃ何日も日持ちしないようなハムとか入れてるパンはそもそも何が入ってるんだって感じだが
2020/03/15(日) 16:31:36.13ID:Mgx72kMO
春の反社パンまつり
2020/03/15(日) 21:59:02.94ID:EQfCuUCV
>>303
「製造現場で間違って臭素酸カリウムを入れすぎてしまった」というようなミスが起きないように、
臭素酸カリウムは必ず工場の「検査室」で秤量、分注し、それを製造ラインで使うやり方をとります。

って書いてあるじゃん。
記事をちゃんと読まない奴が多いなあ。
2020/03/15(日) 22:19:16.43ID:KOvyA4iD
水道水に塩素を入れる
ソーセージに亜硝酸ナトリウムを入れる
ウニにミョウバンを入れる
豆腐ににがりを入れる
蒟蒻に消石灰を入れる
中華麺にかんすいを入れる
黒豆に釘を入れる

食品添加物なんて昔から色々使われてるのになんでこの件については敏感なんだろうね？
物質なんて天然、人工問わず量によって薬にも毒にも無害にもなるのに、量の概念が理解できない人が多いよね。
パンの臭素酸カリウムなんてまったく残留しないから全然無害なんだけど、論理的な思考ができずになんか化学的な物質名聞いて脊髄反射してる人が多いのかね。
2020/03/16(月) 06:51:42.09ID:01QDelqD
>>319
高校生の頃にヤマザキ工場に日雇いバイトで行ったことあるけど、食堂に調理パンや菓子パンがたくさんおいてあって食べ放題なのに、誰も手をつけていなかった。
2020/03/16(月) 07:37:14.55ID:cyC2P3Mr
>>326
もっとおいしいパンを提供するために使いますが、安全は絶対に守ります
を論理的に説明してみて
もっとおいしいとは?
絶対とは?
329ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 10:59:49.47ID:TJLMQvsk
>>327
単に飽きただけの可能性もある。
330ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 11:07:17.05ID:TJLMQvsk
>>328
「もっとおいしい」に複数の異なる解釈があるのか？
「絶対」という言葉はどこで仕様されている？
331ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 11:08:33.53ID:TJLMQvsk
仕様じゃなくて使用ね
332ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 11:20:12.16ID:xAWAuyu0
科学的根拠より俗説を信用する国民性どうにかならないかなあ
新コロナの検査対応への変な批判とか
原発処理水をトリチウム水とか言ってるのもそうだけど
2020/03/16(月) 11:43:54.80ID:nu4w7DN8
そもそもヤマザキは食パンがあんまり美味くないんだよなぁ
体にいい悪いは置いといて、フジパン本仕込みが一番美味い
334ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 11:51:44.52ID:orWl3AP5
>>68
街のパン屋がなぜ裸でパンを売ってるか？
添加物の表示義務が無いから。
335ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 11:56:56.31ID:orWl3AP5
家で食パン焼くことがあるんだけど、市販のと違い素朴過ぎてあんまり旨く無い。本来の味なんだが。
添加物=旨く無いは幻想、うまいパンほど添加物まみれ。
336ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 12:03:48.32ID:KZK0l7Xv
パン屋のパンを食べ慣れたら
製パン会社のパンがボソボソに感じる様になった
小麦、酵母、バターの香りも段違い
飲み物無いと喉を通らないんだよ
それは今月に入っても変わらないんですが
美味しさと関係している薬品と言う割には違いを感じないな
337ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 12:07:47.44ID:TsyCqCeB
>>7
いや、むしろ高くなるそうだ
338ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 12:14:00.98ID:NglipIHA
美味しいパンを皆に届けたい一心なのです
私は遠慮しておきますが
339ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 12:19:20.72ID:NglipIHA
製造原料のコストは上がるけど
焼き上がりは早くなるし品質も安定向上するし結果的に製造コストは下がる
臭素酸カリウムは分解してても薬品によって強制的に酸化されたタンパク質は変異して安全なのだろうか？
340ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 12:21:33.47ID:e13/aiOC
健康志向な人は元から、市販のパンなんて買わない。
パンは食わないか、ホームベーカリーで焼いてる。
ヤマザキなんてもっての他、人の健康なんて考えてるわけがない。
考えてたらあんなパン売れないからなｗ
341ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2020/03/16(月) 12:41:46.77ID:JHKDdOOx
確かにな
発がん発がんゆうけど
走っただけでも発がんするんやろ？
342ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2020/03/16(月) 12:42:40.51ID:JHKDdOOx
>>336
家で焼くのはめっちゃうまいで
343ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2020/03/16(月) 13:04:11.09ID:Ep+aQ0F2
>>336
第一パン（第一屋製パン）の emini って食パンを試すんだ今すぐに。
344ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2020/03/16(月) 13:21:32.61ID:rgrofb47
>>317
中二病ｗｗｗ
水を飲みすぎて死んだという話もある
345ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2020/03/16(月) 13:23:07.62ID:rgrofb47
>>329
パンは米飯より血糖値が早く上がる
2020/03/16(月) 13:29:02.94ID:Kb3mXGcL
普通になんでもいいよもう


>>339
まあ残存量しだいだろうななんでも
つうか>>1はそろそろ従業員のためにもっと楽な方法も考えておいたほうが
347ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 13:51:34.15ID:vbw1vH7E
>>334
なんで、ヤマザキにはあって、街のパン屋にはないの？

考えた人〜のパンの原材料は、毒は美味しいという意味で、結構やばいと聞いたことある。
2020/03/16(月) 14:07:04.40ID:DDbXUaZu
>>326で良いこと言ってると思ったら
>>330で>>1も読まない脊髄反射レスだったのがバレて草

>>339
安全じゃなかったらビタミンCでの酸化も安全じゃないのでは？
2020/03/16(月) 15:00:57.64ID:igUE9urP
ヤマザキのパンは柔らかすぎるからどのみち買わない。
ランチパックのあの異常な柔らかさ、食い物と呼ぶには違和感覚えるほどだわ
350ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 15:45:39.05ID:IKARnOxP
敷島のイーストフード、乳化剤不使用という隠蔽体質よりはまし
351ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 15:57:51.78ID:CcU9rTI8
>>100
わざわざ誠実に使いますって言ってるんだから、それが嫌ならヤマザキのパンを食べなきゃいいだけじゃん。
352ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 16:14:55.39ID:THOBz+E0
もう買わない
353ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 16:18:02.34ID:+j4GUkkp
そもそも添加物を加えないとヤマザキはパンが作れないのか
そこだろ
354ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 16:26:06.57ID:TJLMQvsk
>>348

326と330は別人だが。
あと
〉ビタミンCでの酸化
も意味不明。「ビタミンCの酸化」ならまだわかるが。しかし論理的には正しいとは言えない。
「AがBならばCもBだよね」と言ってるだけだから。
355ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 16:32:12.49ID:TJLMQvsk
>>353
それ言うならスーパーやコンビニの食品ほとんど何も買えなくなるぞ。
2020/03/16(月) 16:32:13.53ID:+aSsEu3J
具体的な商品名は何ですか？
芳醇？ランチパック？
357ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 16:38:55.79ID:nMoUJ+sH
>>1
>多くの業者が使用を再開しました
なんだ他の業者も使っているんだろう？
どこのパンも同じということか
358ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 16:49:35.50ID:orWl3AP5
>>347
なんでだろうね。ただオープンサンドとか袋に入れると表示義務があって、大手パン屋顔負けの添加物オンパレード。具に使うのが殆どだろうけど。
359ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 16:50:16.19ID:uK/UY2kE
毒は最初は美味い
それは猛毒程ww
2020/03/16(月) 17:12:23.64ID:DDbXUaZu
>>354
別人の件については、まあそういうことにしておこうか。日を跨いでよかったね。

あと、パン生地に添加されたビタミンCは捏ねてる間に空気中の酸素で一度酸化されてデヒドロアスコルビン酸になった上で
グルテンを結合させるので、製パン時にはビタミンCは酸化剤として添加されてるんだわ
361ニュースソース検討中＠自治議論スレ
垢版 |
2020/03/16(月) 17:33:38.62ID:sgU+Mf4S
発癌性物質を使わないで美味しくする方法を開発する気がない犯罪会社
362ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 18:01:50.50ID:lfthOU1W
>>360
〉別人の件については、まあそういうことにしておこうか。日を跨いでよかったね

つまりレッテル貼り乙と言うことで。
根拠も示せないのに思い込みでレス返すのにどの口が科学的だと言うのか。

アスコルビン酸の話はわかったよ。ありがとう。でも
「AがBならばCもBだよね」と言ってるだけ
と言うのは納得してくれたかな？
363ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 18:07:06.81ID:lfthOU1W
>>362
自己レス
ああそういうことね。
「でも」以降の文章は取り消して。
364ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 18:10:17.91ID:lfthOU1W
>>360
ところで1を読まずに脊髄反射と言うのは何を根拠に？
365ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 18:11:03.48ID:u59uOST3
>>353
>>1の記事くらい読んで書きなっせ
使った方が美味しいパンが提供できるから使う
使わなくても美味しいパンができるだろうけどコストがかかる
町のパン屋さんが
ヤマザキパンより美味しくて、
ヤマザキパン並みの値段でかつ、
ヤマザキパンほどに大量生産してるなら
みんなそっち買う
366ニュースソース検討中＠自治議論スレ
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2020/03/16(月) 18:17:21.83ID:lfthOU1W
>>364
これも自己レス
ああ書いてあったわ。
これも取り消すね。

で、あなたが同一人物だと判断した根拠だけが疑問として残るんだが。
2020/03/16(月) 18:19:50.49ID:DDbXUaZu
>>362
まあ違うことも証明できないのでそこはスルーするべき。

>>364
>>328の
>もっとおいしいパンを提供するために使いますが、安全は絶対に守ります
って、>>1からの引用だろ

なのに
>「絶対」という言葉はどこで使用されている？
とか書いたら>>1を読んで無いの確定
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