調理の仕方も書いてくれてあったら良いのに。そのままや熱通すと駄目とかあるから。

例えばキノコ類だと、健康効果が発見された栄養素を取ろうとすると、普通の調理では吸収出来なくて、

「1度冷凍する」とか「乾燥させる」とかにすると人間が摂取出来るようになるってパターンがあるし。

植物は動物と細胞壁が2重なんだっけ？確か（懐かしの理科）。だから、それらを壊す調理法で……とか。