長期間利用目的で、重たい作業をスワップ覚悟でやるなら
メモリ8GB、ストレージ512GBが正解だろうか
256MBのチップ2枚刺しでM1のそれと同等でるんであればだけど

写真生データとか、4K動画編集に縁がなきゃ、待てばいいレベルかと思う

MACそのものにエロやら、すべての世の中のゲームをやるとか期待していないから
5年前後は安心して動かせるスペックがあればいい

iphoneが電源つなげるとMACになりますとかだったら、まあ泣けてくるが、奇跡が起きない限りなかろうし