あれなんか自己解決したかも
省エネルギーの『ディスプレイがオフの時にMacを自動でスリープさせない』のチェックを外すだけでスピンダウンしなくなったわ
チェック外すとcom.apple.PowerManagement.plistのSystem Sleep Timerが1の状態になるけど
本来HDDの挙動関係ない項目のはずだし仮に関係があったとしても
スリープさせないにチェックを入れてる状態なら自動でスリープしない設定のはずなわけで挙動が逆だろ