AI関連は帯域よりメモリのデカさだよ。データが静的だし
3DもPCIeで困ることはほとんど無い

ユニファイドメモリがトータルで帯域広くても、CPUとGPUとで食い合うし、言うほど強みにもならないよ
少なくともデータがVRAMに展開されて転送が発生していない条件下なら、従来のビデオカード積んでるシステムの方が有利
GDDR6とかHBM2なら、700から900GB/sくらいだしなあ
そして、頻繁にVRAMへ転送が発生するのは、それこそゲームくらいっていうね。M1Max/Ultraに最適化されたゲームがぽんぽん出ると良いね